煲仔飯怎么做，重慶哪里培訓(xùn)煲仔飯？煲仔飯又名砂鍋飯，用傳統(tǒng)砂煲加碳火烤制而成，砂鍋的特殊工藝加上油氈米烤出的味道香飄幾十米外，誘人食欲，散發(fā)的誘人煲仔飯烤味滿街飄香，令路人聞香而來，煲仔飯有二個明顯的特征，一是揭開蓋子將調(diào)味汁澆在飯上的感覺，滋滋的響聲堪稱畫龍點睛之筆，二是晶瑩剔透的，在光滑的煲底燒出的一層金黃鍋巴，與普通鍋巴不同的是，煲仔飯的鍋巴，不但脆而且香味持久，實為一煲之精華。其特點就是濃郁咸香，肥而不膩，溫潤可口，食用之后暖乎乎的，神清氣爽。

　　以上廚味軒餐飲培訓(xùn)帶你了解了煲仔飯的由來以及其優(yōu)勢和特點，接下來跟大家分享的就是如果選擇學(xué)習(xí)煲仔飯一般學(xué)什么，煲仔飯培訓(xùn)的流程，知道這些你心里就有底知道流程一步一步來，也會學(xué)的快學(xué)的好

　　首先大米的選擇與泡制處理方法。 然后煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧。

　　接下來煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

　　再然后煲仔飯青菜的處理方法。

　　其次就是煲仔飯肉料的腌制手法。

　　再然后煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。

　　最后就是煲仔飯生煲與熟煲技巧。

　　餐飲行業(yè)是利潤很大行業(yè)，但是面對眾多的餐飲該如何選擇?做什么類型的?首先你要有一個定位，如果您的投入不是很高，那我建議您做快餐，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，隨著社會發(fā)展，生活節(jié)奏的快速，很多人吃飯的時間越來越少，所以傳統(tǒng)餐飲已經(jīng)不符合當(dāng)代需求，尤其是午餐，而快餐是眾多上班族，白領(lǐng)的第一選擇。想學(xué)正宗的煲仔飯技術(shù)就來廚味軒餐飲吧!