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餐飲培訓(xùn)
這幾種燒餅?zāi)愣汲赃^(guò)嘛,快來(lái)培訓(xùn)吧!
來(lái)源:德志 時(shí)間:2019-08-22 14:57:29        瀏覽:740
一、梅干菜扣肉餅  梅菜扣肉餅是用五花肉、梅干菜、面粉、鹽、生抽、糖、料酒、油各適量。豬肉剁成餡兒,梅干菜泡過(guò)水之后擰干剁碎,豬肉梅干菜拌在一起,加適量鹽、料酒、生抽,少許糖,滴兩三滴油拌勻。面粉加水

一、梅干菜扣肉餅

  梅菜扣肉餅是用五花肉、梅干菜、面粉、鹽、生抽、糖、料酒、油各適量。豬肉剁成餡兒,梅干菜泡過(guò)水之后擰干剁碎,豬肉梅干菜拌在一起,加適量鹽、料酒、生抽,少許糖,滴兩三滴油拌勻。面粉加水和成面團(tuán)。面團(tuán)分成等份,包入餡兒。用搟面杖搟薄一點(diǎn)。鍋中刷上一層油。餅放入煎至金黃略焦即可。梅菜扣肉餅可以作為早餐,也可以當(dāng)做小吃食用,梅菜扣肉餅一年四季都可經(jīng)營(yíng),梅菜扣肉餅,小成本,高利潤(rùn),發(fā)家致富好選擇。


二、縉云燒餅

  剛剛出爐的縉云燒餅,冒著熱氣,餅皮金黃色,略焦的糖油上粘著滿天星一樣的芝麻。餅一入口,頓覺表皮松脆,內(nèi)質(zhì)軟糯,用芥菜做原料的霉干菜肉餡散發(fā)著誘人的麥香、肉香、蔥香,混合著芝麻香、糖油香,經(jīng)高溫?zé)救诔梢粴?,咸淡適宜、油而不膩,再加糖油,慢慢咀嚼、細(xì)細(xì)品味,令人垂涎。


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三、又卷燒餅

  剛弄好的又卷燒餅熱騰騰的口感比較棒,牛羊肉味吃起來(lái)比較香,一口咬下去幸福洋溢的感受,味道有辣的和不辣的,辣的肉香醬香味道濃重些許,微微帶一點(diǎn)辣椒的香氣,酥脆噴香。


四、永康肉餅

  永康肉麥餅,又稱永康肉餅,外省稱永康食果。是浙江省金華市永康市的一種傳統(tǒng)特色小吃。永康農(nóng)家在豐收喜慶季節(jié)向有制作肉麥餅作為佐餐的傳統(tǒng)?!坝揽等恹滐灐焙駥?shí)飽滿,餡料足量,皮更有韌勁,一咬,永康肉餅內(nèi)的鮮汁順口流出,干菜肉香撲鼻而來(lái)。


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五、驢肉火燒

  火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。驢肉火燒已成為保定悠久的飲食文化的一個(gè)重要的組成部分。驢肉先以大火后以溫火燉,配以近20種調(diào)料,烹煮時(shí)間長(zhǎng),熟度透徹,色澤紅潤(rùn),肉香而不柴,香味綿長(zhǎng),酥軟適口。


六、土掉渣燒餅

  土掉渣燒餅一大特色就是把經(jīng)過(guò)幾十種香料秘制而成的精選肉餡,撒在表層經(jīng)明火烘烤,具有傳統(tǒng)餡餅所未有的一種特別誘人的烤肉香味。令人回味悠長(zhǎng),百吃不厭,上面再附以營(yíng)養(yǎng)豐富的鵪鶉蛋更是錦上添花,別具一格。


  街邊小吃一直以來(lái)以其美味的口感和親民的價(jià)格深受消費(fèi)者的喜愛,也受到投資者的追捧。一個(gè)人街邊賣什么小吃好,無(wú)法忘記的幾種街邊燒餅,你都吃過(guò)嗎?德志培訓(xùn)教做的餅類小吃品種多,還有皇中皇燒餅、公婆餅、油酥餅、雜糧烤餅、金牌酥餅、醬香餅、油炸卷餅、又卷燒餅、王氏燒餅、鍋貼、蔥油千層餅、雞蛋漢堡等餅類小吃,味道好,受歡迎。


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上海德志廚藝美食培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 25
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 上海德志餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2011-12-20
培訓(xùn)地點(diǎn): 上海
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