果木烤鴨采用掛爐、明火燒果木的方法烤制而成。烤鴨成熟時(shí)間為45分鐘左右。其成品特點(diǎn)是：剛烤出的鴨子皮質(zhì)酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著果木的清香。鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光潤(rùn)澤，賞心悅目。果木烤鴨配以荷葉餅、蔥、醬食之，腴美醇厚，回味不盡。

　　果木烤鴨技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　1、烤鴨設(shè)備及用具的配備與使用;

　　2、烤鴨的前期加工;

　　3、加工原料的選擇及調(diào)味原料的運(yùn)用;

　　4、烤鴨制作工藝流程;

　　5、調(diào)味基本知識(shí);

　　6、烤鴨醬的制作;

　　7、烤鴨的片切與標(biāo)準(zhǔn)食用方法;

　　8、原料采購(gòu)貨源信息;

　　成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心比較終將百年的秘傳工藝，用科學(xué)的方法、通過(guò)系統(tǒng)的輸出、配料的配置、達(dá)到流程標(biāo)準(zhǔn)化的程度。想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友，要有自己的目標(biāo)，要選擇一個(gè)靠得住的品牌，惟有受大伙歡迎的品牌才會(huì)讓自己的道路走的更加長(zhǎng)遠(yuǎn)，才不會(huì)面臨失敗，成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心烤鴨在各個(gè)方面都已經(jīng)滿足了大家伙的要求，這樣子的好項(xiàng)目一但來(lái)開(kāi)店了，想要不賺錢都難。成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心果木烤鴨技術(shù)培訓(xùn)，無(wú)需技術(shù)、無(wú)需經(jīng)驗(yàn)、全-套輸出、包教包會(huì)、數(shù)天學(xué)精技術(shù)。