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成都哪里老媽蹄花技術(shù),哪家的好吃些
來(lái)源:廚味軒 時(shí)間:2020-01-18 14:04:49        瀏覽:944
  成都哪里老媽蹄花技術(shù),哪家的好吃些,老媽蹄花是四川省成都市的一道特色傳統(tǒng)名吃(又名易老媽蹄花),屬于川菜系。是以豬蹄為主要原料配以蕓豆等其他調(diào)味品,精心煲煮而成的菜品,現(xiàn)在很多人都比較看好老媽蹄花培

  成都哪里老媽蹄花技術(shù),哪家的好吃些,老媽蹄花是四川省成都市的一道特色傳統(tǒng)名吃(又名易老媽蹄花),屬于川菜系。是以豬蹄為主要原料配以蕓豆等其他調(diào)味品,精心煲煮而成的菜品,現(xiàn)在很多人都比較看好老媽蹄花培訓(xùn)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。

成都哪里老媽蹄花技術(shù),哪家的好吃些

  老媽蹄花外觀肌膚勝雪,形似飛花,滑嫩細(xì)致,柔嫩爽口,香而不膩,豆如棉紗,湯香四溢。經(jīng)歷百年風(fēng)雨經(jīng)久不衰;是成都風(fēng)味名吃中的上品。

  制作步驟

  1、老媽蹄花的系統(tǒng)講述;

  2、講述老媽蹄花原料的選購(gòu);

  3、講述老媽蹄花食材的預(yù)加工;

  4、老媽蹄花味型確定;

  5、實(shí)操老媽蹄花系列味汁的調(diào)制;

  6、實(shí)操老媽蹄花加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

  7、實(shí)操老媽蹄花加工的工藝步驟;

  8、講述老蹄花系列調(diào)味的注意事項(xiàng);

  搭配:涼菜,鹵菜,蓋飯,炒飯,炒面,面條,蒸菜,炒菜,適合擺攤開店均可,鬧市,小區(qū),商業(yè)街。

  成都哪里老媽蹄花技術(shù),哪家的好吃些,膠原蛋白豐富,老少皆宜,老媽蹄花不僅好吃,更有它的滋補(bǔ)功效。湯又濃又鮮,蹄花又韌又糯,入口即化,大冬天的一碗下肚,暖徹心底,既美容又補(bǔ)元?dú)狻?/p>

成都哪里老媽蹄花技術(shù),哪家的好吃些

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廚味軒

成都廚味軒餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 20
老師人數(shù):6
機(jī)構(gòu)名稱: 成都廚味軒餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2015-08-26
培訓(xùn)地點(diǎn): 四川成都
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