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蘭州拉面是湯面,而且還是“清湯面”,它的精彩之處就是湯清。首先是煮好面條后分離凈煮面的渾面水,其次是加入的牛肉湯是清的,不加入醬油等有色物。蘭州清湯牛肉面繼承了傳統(tǒng)牛肉拉面的技藝,選擇上等面粉,添加不含任何有害物質(zhì)的和面劑,按照傳統(tǒng)方法和面,揉面,打面,醒面和揪面基子,再經(jīng)拉面師用手抻拉,觀看其拉面過程如同觀看表演一般。
頂正餐飲培訓(xùn)的老師對于蘭州拉面是有著非常多年的研究,培訓(xùn)的學費也是比較低,不到3000元,學習的內(nèi)容也是比較實用,教學方式也是符合每一個人,根據(jù)不同的人來親自定制學習計劃,讓每一個學員盡可能的學習到專業(yè)全面先進的技術(shù)知識,在之后能夠?qū)W有所用。
學校有著雄厚的師資力量,在教學體系上也是非常完善,老師進行一對一教學,理論與實踐相結(jié)合,學員親手進行操作,在教學設(shè)備上也是非常先進的。凡是在我校電話咨詢的,會先讓學員參觀,實地考察,品嘗味道,可以和正在學習的學員面對面的交流,了解教學情況,一切滿意后在簽約學習,我們的招生入學門檻低,文化程度不限制,年齡不限制,包教包會,一次性收費,中途不收取任何費用。
蘭州拉面的培訓(xùn)內(nèi)容:
1.食材選取和調(diào)料的選取;
2.原材料的選擇、保管;
3.開店的經(jīng)營管理;
4.店面設(shè)備和工具的合理擺放;
5.產(chǎn)品制作原理;
6.門面位置的選擇。
頂正餐飲文化培訓(xùn)中心是一家餐飲研發(fā),餐飲培訓(xùn),實體店+培訓(xùn)中心一體化餐飲管理有限公司,我們公司承諾"先品嘗"在決定學習的誠信理念,以理論加實踐為主,手把手教學,包教包會的原則,讓每一位學院到培訓(xùn)基地都有一種實至如歸的感覺,讓學員感受到真正的學習技術(shù)的好地方。
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