尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號(hào)
尋餐網(wǎng)微博
我們俗話說得好,一技在手,走起天下都不怕,這也是道出了,我們學(xué)習(xí)技術(shù)的根本所在,我們自己創(chuàng)業(yè)也是這樣的,有一技之長就不會(huì)受到他人的限制,現(xiàn)在投資也是這樣的,我們最好的就是自己學(xué)技術(shù),自己開店,這里就有小伙伴問了,我要去哪里學(xué)技術(shù)呢?梅菜扣肉餅配方在哪里學(xué)?成都小吃培訓(xùn)哪家好?
扣肉餅培訓(xùn)內(nèi)容
1.梅干菜選材和識(shí)別及處理方法
2.發(fā)面制作過程和時(shí)間掌握技術(shù)
3.形狀包法及壓面制作技巧
4.刷油程度及取巧火候掌握程度
5.梅菜扣肉餅的燙制手法及出爐時(shí)間掌握
示范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
材料:
連皮五花豬肉500克,梅干菜適量,生姜1塊,香蔥一把,香葉3片,八角兩顆.
調(diào)味料:
生抽,白糖(1茶匙的量就好),老抽,料酒,冰糖(三顆小的就好了),適量放一點(diǎn)醋。
制作方法:
01.連皮豬肉去毛,洗凈備用.
02.梅干菜洗干凈上面的鹽份,切碎,再浸泡至無咸味.(我只能買到這種梅干菜了)
03.鍋內(nèi)放清水把豬肉放入,放入生抽,冰糖,生姜塊,香蔥,八角,把豬肉燉煮20分鐘,并把煮出的泡沫撇去.
04.煮好的豬肉,用牙簽插滿洞.再在四邊均勻的涂上深色醬油或老抽.瀝干水份(不然炸的時(shí)候就會(huì)爆油出來)
05.鍋內(nèi)油熱至160度.
06.放入豬肉塊的皮朝下炸,剛下去的時(shí)候用鍋蓋蓋兩分鐘(以防那個(gè)油爆出來)
08.切成5~8毫米的肉片.
09.鍋內(nèi)熱油,將瀝干水份的梅干菜,放入炒香.加入少量白糖,生抽調(diào)味.(要嘗嘗味道不要太咸了)
10.將切好的肉片,肉皮朝下,裝入一只圓碗內(nèi)。均勻的灑上少量糖,鹽調(diào)味。(鹵的時(shí)候有味了)
11.再將炒香的梅干菜,鋪上表面。并用湯匙壓緊實(shí)。
12.蒸鍋內(nèi)放涼水,將碗放上,不用加蓋,蓋上鍋蓋,中火蒸60分鐘。
以上就是我們的梅菜扣肉的具體做法了,相信大家都是明白了,那么想學(xué)習(xí)技術(shù)的朋友就可以來我們的學(xué)校學(xué)習(xí)了,我們的老師都是手把手的教學(xué),學(xué)員親手操作,這也是我們學(xué)習(xí)的優(yōu)勢所在,那么也是歡迎大家實(shí)地的考察我們的培訓(xùn)學(xué)校,我們提供免費(fèi)的試吃,滿意后再學(xué)習(xí)。
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號(hào)
尋餐網(wǎng)微博
關(guān)注微信公眾號(hào)
當(dāng)前咨詢?nèi)藬?shù)較多,人工客服繁忙。您可以 在下方留言咨詢。 轉(zhuǎn)人工服務(wù)》
客服中心:400****533