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燒烤是我們餐飲烹飪的鼻祖,燒烤不是說在火上烤就可以了,燒烤需要一定的技術(shù)的,特別是想自己創(chuàng)業(yè)的,燒烤技術(shù)就很重要,那么燒烤技術(shù)培訓(xùn)去哪里?這也是很多創(chuàng)業(yè)者想知道,燒烤的技術(shù)也是很多講究的,由于有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
燒烤的種類也是非常的多的,還有燒烤的工具,和燒烤的食材,都是多種多樣的, 燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂方式或者是生意,只要是燒烤技術(shù)不會(huì)太差,生意都是不錯(cuò)的,燒烤技術(shù)培訓(xùn)去哪里學(xué)?欣葉青藤餐飲培訓(xùn)就是不錯(cuò)的選擇。
主要分類
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分,間接烤制也分為鐵板,石板,銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同,中國地木炭共有三種適合燒烤。一:原木木炭,二:機(jī)制木炭,三:工業(yè)焦炭,原木木炭也分果木和雜木之分,果木就是,蘋果,梨,山楂等的硬質(zhì)木材燒烤地味道比較好,而雜木包括楊,槐,松等其它軟木燒烤味道一般。
主要食物
腌制:雞翅膀, 雞腿,豬扒,雞扒,牛扒,羊肉串,骨肉相連(雞肉與軟骨),
豬排(用錫紙包),牛排(用錫紙包)
非腌制:玉米 ,秋刀魚,大型貝類(如青口,帶子),浸泡過的魷魚干 ,脆皮腸,黑椒腸,香腸,玉米腸,素雞,牛肉丸,墨魚丸(易焦),薄土豆片,番薯片,蝦, 茄子, 浸泡香菇,青椒,墨魚仔
主要用具
燒烤叉,金屬燒烤針 ,竹制燒烤簽,大塊燒烤炭(人均1.5斤可燒3小時(shí)) ,錫紙,燒烤網(wǎng),小刀,木筷子(生熟分開),燒烤掃,一次性紙碗(裝食物),金屬盆(裝調(diào)料,耐高溫),一次性紙杯,燒烤夾,一次性手套, 炭夾,大盆(裝燒烤食物),生火樹枝樹葉等,打火機(jī),扇子或竹筒(鼓風(fēng)用)
那么以上的就是我們燒烤培訓(xùn)的內(nèi)容,燒烤技術(shù)培訓(xùn)去哪里?相信這也是大家能明白了,學(xué)技術(shù)就來我們專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,我們除了燒烤技術(shù)培訓(xùn),還有其他特色的培訓(xùn)比如是:面食培訓(xùn)、川菜培訓(xùn)、鹵菜培訓(xùn)等等的技術(shù)培訓(xùn)。我們的師傅都是手把手的教學(xué)一對一的指導(dǎo),只要是你認(rèn)真的學(xué)習(xí)都是可以學(xué)到正宗的技術(shù)。
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