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餐飲培訓(xùn)
成都學(xué)習(xí)冒菜技術(shù)選哪家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?
來源:永香興 時(shí)間:2019-12-26 15:00:40        瀏覽:773
  成都學(xué)習(xí)冒菜技術(shù)選哪家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?冒菜最為講究的吃法為"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上鹽,味精等的調(diào)料,將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸,然后就可以送進(jìn)嘴里,味道又香又辣,甚為可口?! ∮?/div>

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冒菜

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  冒菜的含義

  就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜?!懊安恕笔撬拇ǖ奶厣耍绻詾檫@就是一個(gè)菜,那您就大錯(cuò)特錯(cuò)啦,這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜,就叫“冒菜”?!懊啊弊衷谶@里是動(dòng)詞,在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區(qū)別大概在于,冒菜的湯也可以喝,而串串香、火鍋的鍋底估計(jì)沒人敢用勺子舀到嘴里去的。

  1、火鍋型冒菜:也就是我們所說的火鍋菜,基本形式相同,不同的是在于底料配置,是一個(gè)人的火鍋。

  2、鹵水型冒菜:是一種近似鹵水的香料配置,這種冒菜在吃完之后,湯底可以喝,味道鮮美,不燥辣。

  3、白水型冒菜:將菜品放入盛滿自來水的大鍋中煮熟放入碗中,再加入香料和香油。

  永香興四川冒菜培訓(xùn),產(chǎn)品經(jīng)加工提煉抗生元素,36 味養(yǎng)生食材和上等的花椒、辣椒炒制四川冒菜底料,采用動(dòng)物性大骨,精心熬制8 小時(shí),配以私家食材底料烹制,健康美味,采用光波和微波雙重加熱瞬間產(chǎn)生大熱量,讓四川冒菜長時(shí)間不能冷卻,形成老少皆宜的地道川派美食。麻而不烈,辣而不燥、辣、燙、鮮、香等五味俱全,好吃不上火,時(shí)刻遵循市場變化,迎合大眾口味,打造出健康美食。到永香興餐飲培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行四川冒菜培訓(xùn)完結(jié)后,可在商街、小區(qū)、辦公樓附近選址,方便靈活!

冒菜

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永香興

成都永香興小吃餐飲培訓(xùn)

課程數(shù)量: 57
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 成都永香興餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2011-08-31
培訓(xùn)地點(diǎn): 四川成都
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