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餐飲培訓(xùn)
北京特色涼皮培訓(xùn),天然綠色無公害
來源:慕然 時間:2019-10-28 16:02:40        瀏覽:1086
  本套特色涼皮課程您學(xué)會之后,可以去美食小吃街,商業(yè)步行街,夜市等地開個特色涼皮的店面,肯定很賺錢,讓您走上人生巔峰,收獲財富。  涼皮,起源于陜西關(guān)中地區(qū)的美食,是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。

  本套特色涼皮課程您學(xué)會之后,可以去美食小吃街,商業(yè)步行街,夜市等地開個特色涼皮的店面,肯定很賺錢,讓您走上人生巔峰,收獲財富。

  涼皮,起源于陜西關(guān)中地區(qū)的美食,是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于中國北方地區(qū)。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有熱米(面)皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等??谖队新槔保崽?,香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久,據(jù)說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史。涼皮的主要精髓在于涼皮的制作以及涼皮的調(diào)料,課程都會教到。

北京特色涼皮培訓(xùn),天然綠色無公害

培訓(xùn)課程內(nèi)容

  特色涼皮做法:

  一、將大米淘凈,放到?jīng)鏊薪荩菀惶熳笥?,撈出,放入石磨中,徐徐加水磨成米漿。磨好后,加入少許鹽,用沸水燙開,再加涼水制成米漿,想讓米皮軟一些,米漿可以稀一些,想硬一些,米漿就要粘稠一些。

  二、把干凈濕布鋪在一個拱起的一竹匾上,倒上一層米漿,抹平,盡量弄的薄一些,然后將濕布擺上蒸籠,上籠蒸,旺火蒸差不多十分鐘就輸了,下籠稍微放涼,拿起蒸好的米皮,將其倒扣在大盤子里,揭開濕布,弄一張,抹一層熟菜油,防止粘在一起。

  三、用近1米長、20厘米寬、重約5公斤的大鍘刀,將米皮切成細(xì)條。

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北京特色涼皮培訓(xùn),天然綠色無公害

  以上就是關(guān)于涼皮培訓(xùn)的內(nèi)容,想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù),歡迎來北京品味軒小吃培訓(xùn)學(xué)校,我們有專業(yè)的烹飪老師,一對一教學(xué),包教包會,學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來,我們提供學(xué)前免費品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學(xué)習(xí)。

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