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餐飲培訓(xùn)
做素食餐館如何選址
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-06-24 12:19:03        瀏覽:190
素食餐館的選址,和素食餐館的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),和素食餐館的銷售情況直接掛鉤,所以素食餐飲連鎖市場(chǎng)的參與者,就要對(duì)自己的素食餐館進(jìn)行全面的審核,要幫助素食餐館選擇合適的地址

  素食餐館的選址,和素食餐館的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),和素食餐館的銷售情況直接掛鉤,所以素食餐飲連鎖市場(chǎng)的參與者,就要對(duì)自己的素食餐館進(jìn)行全面的審核,要幫助素食餐館選擇合適的地址,這樣才能讓素食餐館成為素食餐飲連鎖市場(chǎng)的霸主,才能讓素食餐館有更多的美食消費(fèi)者青睞自己素食餐館的美食。
 

做素食餐館如何選址
 

  首先要選靠近寺廟和古跡名勝之地。在這些地方投資興建素食餐廳會(huì)有廣闊而美好的前景。

  二要選擇生活水平和文化水平比較高的消費(fèi)群體所在地區(qū)。

  三要先沿海后內(nèi)陸。沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,生活水平高,比較講究飲食文化,注重健康飲食的人比較多,接受素食文化的人士也相應(yīng)廣泛。

  四積極向以葷食為主的地區(qū)進(jìn)軍。調(diào)查表明,自改革開放以來,一些以葷食為主地區(qū)的"富貴病"增長(zhǎng)率較高,人們已經(jīng)逐漸認(rèn)識(shí)到常吃肉食的危害,開始向素食靠近。

  五依托綠色生態(tài)園開辟"素食餐廳"。據(jù)了解全國(guó)已建有綠色生態(tài)園餐廳60余家,可真正實(shí)現(xiàn)"綠色生態(tài)鏈"的不到5%,絕大多數(shù)生態(tài)園以經(jīng)營(yíng)葷菜、海鮮為主,燕、鮑、翅、參占有相當(dāng)比例,綠色鮮蔬、山野菜、菌類菜肴的數(shù)量很少。從長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)策略分析,在綠色生態(tài)園增設(shè)"素食餐廳",可大為增強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的吸引力。

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