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餐飲培訓
更新時間:2019-10-08 09:52
酸菜魚培訓
酸菜魚培訓
近期116人預約報名
1321
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    一周左右
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
鄭州香天下特色小吃培訓中心
  • 香天下

  • 機構名稱:鄭州好味佳餐飲管理有限公司
  • 創(chuàng)立日期 : 2015-12-31
    課程數(shù)量 : 20
  • 培訓地點 : 鄭州
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學校
  • 品質保證
  • 大力支持
78
課程詳情

  【課程簡介】

  酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經(jīng)典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行于上世紀90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富優(yōu)質蛋白,能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養(yǎng);酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收,還可以增加人的食欲。關于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜,至今也無法考證,后經(jīng)傳承,制作方法現(xiàn)在也各有不同,但口味基本一致。

鄭州特色酸菜魚培訓

  【酸菜魚培訓內容】

  1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、

  2項目技術詳細批解

  3原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  【酸菜魚培訓課程安排】

  1.講述酸菜魚的發(fā)展史及基礎知識。

  2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

  3.酸菜魚的制作關鍵方法與核心程序。

  4.酸菜魚的制作方法與搭配技巧。

  5.講解酸菜魚的具體流程及操作方法;

  6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。

  7.投資預算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。

鄭州特色酸菜魚培訓

  【培訓優(yōu)勢】

  A、理論學習:

  1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購等。

  2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  3、經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造。

  B、示范講解:

  1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。

  2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

  C、自我實踐:

  1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

  2、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

鄭州特色酸菜魚培訓

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請問學習期間食宿是免費的嗎
香天下

鄭州香天下特色小吃培訓中心

課程數(shù)量: 20
老師人數(shù):0
機構名稱: 鄭州好味佳餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2015-12-31
培訓地點: 鄭州
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