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蘭州拉面到底賺不賺錢?
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-06-22 09:32:07        瀏覽:303
拉面經(jīng)濟(jì)實(shí)實(shí)在在地推動(dòng)了甘肅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,幫助當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂?。目前,蘭州牛肉拉面在國(guó)內(nèi)網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到35000家,在國(guó)外網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到110家。 昔日的青?;』刈遄灾慰h窮到了根里,

“拉面經(jīng)濟(jì)”實(shí)實(shí)在在地推動(dòng)了甘肅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,幫助當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂弧D壳?,蘭州牛肉拉面在國(guó)內(nèi)網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到35000家,在國(guó)外網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到110家。

昔日的青?;』刈遄灾慰h窮到了根里,但是通過“拉面”脫了貧,讓化隆人逐漸地走出了大山。資料顯示,化隆人從1988年起走出家鄉(xiāng),將拉面店開至全國(guó)各地,到2016年,化隆人所開的拉面店達(dá)1.2萬余家。鄰居甘肅緊跟著走起了“拉面脫貧”的道路。“目前,蘭州牛肉拉面在國(guó)內(nèi)網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到35000家,在國(guó)外網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到110家。蘭州牛肉拉面通過百年的發(fā)展,已經(jīng)走向全國(guó),邁向世界。”全國(guó)人大代表、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民在第十三屆全國(guó)人大會(huì)第一次會(huì)議甘肅代表團(tuán)團(tuán)全體會(huì)議上如是說。“我跟著老板在北京賣了20多年的拉面啦!這些年來,拉面的生意是越來越好做了。”北京市面中緣拉面館的經(jīng)理馬女士說起店里的生意,笑得合不攏嘴。

蘭州拉面到底賺不賺錢

隨著“拉面經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展,越來越多的甘肅人走出家鄉(xiāng)。2012年,蘭州本土拉面開始走出蘭州,走向全國(guó)。2014年10月,東方宮中國(guó)蘭州牛肉拉面進(jìn)入廈門;2015年1月,安泊爾蘭州牛肉面進(jìn)入武漢。這之后,燕蘭樓、東方宮等大型餐館在各大城市開得紅紅火火,小型拉面店也在城市中遍地開花。對(duì)此,馬女士頗有感觸:“甘肅省一直在大力鼓勵(lì)“拉面”走出去,除了政策扶持外,還會(huì)給一定的補(bǔ)助,許多親戚朋友都去外地賣拉面了。推動(dòng)蘭州拉面繼續(xù)“走出去”,全國(guó)人大代表、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民建議,要通過聯(lián)營(yíng)合作,首購,兼并,參股等形式整合市場(chǎng)資源,實(shí)現(xiàn)優(yōu)化互補(bǔ),壯大企業(yè)力量。同時(shí)指出,標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、品牌化是蘭州牛肉拉面發(fā)展的必經(jīng)之路,只有實(shí)現(xiàn)了“三化”,才能把蘭州牛肉拉面做強(qiáng)做大,讓蘭州拉面成為在全國(guó)叫得響的知名品牌。

馬女士十分認(rèn)同馬利民代表的建議,他說:“只有標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、品牌化,拉面店才能經(jīng)營(yíng)得更加高效,一家店單打獨(dú)斗是不行的,管理、手藝、味道等的不標(biāo)準(zhǔn)也一定會(huì)影響長(zhǎng)久的發(fā)展。”“拉面經(jīng)濟(jì)”實(shí)實(shí)在在地推動(dòng)了甘肅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,幫助當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂弧U劶按?,馬女士自豪的說:那些沒有走出去的人,即使在家鄉(xiāng)開一家小店面,一年也能收入十幾萬塊錢。”馬女士表示,在家鄉(xiāng)開大店的人也不少,二三百平米的店大街上比比皆是。即使在大店,一碗面也僅僅只有七、八塊錢,但是一天卻能收入一、兩萬塊錢。馬女士跟記者算了一筆賬,“家鄉(xiāng)的大店一個(gè)月能收入300多萬元,自己在北京的小店,一年收入近200萬元。

蘭州拉面到底賺不賺錢

但是大店花銷大、成本高,真正的算下來,其實(shí)差不了多少。”“在家鄉(xiāng),10戶人家里有六、七戶人家中都有拉面師傅,即使不開店,憑手藝也能養(yǎng)活自己。”馬女士補(bǔ)充道。就這樣小小的一根拉面,匯聚在一起,拉出了百萬財(cái)富。“蘭州牛肉拉面是蘭州的一張城市名片,有深厚的文化底蘊(yùn),是宣傳蘭州新型城市一個(gè)很好的切入點(diǎn)。”全國(guó)人大代表、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民表示。對(duì)此,他建議要成立專門的機(jī)構(gòu),統(tǒng)一協(xié)調(diào)各個(gè)部門,整合市場(chǎng)資源,集中社會(huì)力量共同發(fā)展。此外,要通過建立統(tǒng)一的蘭州牛肉面信息平臺(tái),開展網(wǎng)上的原場(chǎng)地認(rèn)證,搭建互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)的宣傳平臺(tái),實(shí)現(xiàn)線上線下的融合發(fā)展。還要加大大力政策的支持力度,扶植培育一批龍頭企業(yè),品牌企業(yè),大型連鎖企業(yè)。

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