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麻辣蝦球怎么做簡單好吃?做法是什么?
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-05-23 08:15:03        瀏覽:373
蝦球是很多人都是喜歡吃的,是很不錯(cuò)的一道美食,麻辣蝦球味道麻辣可口,是很多人都喜歡的一道美食,那么麻辣蝦球怎么做簡單好吃?做法是什么? 蝦球怎么做好吃 : 1、蝦仁背部劃

  蝦球是很多人都是喜歡吃的,是很不錯(cuò)的一道美食,麻辣蝦球味道麻辣可口,是很多人都喜歡的一道美食,那么麻辣蝦球怎么做簡單好吃?做法是什么?
 

蝦球怎么做好吃
 

  蝦球怎么做好吃
 

  1、蝦仁背部劃一刀(這樣炒出來的蝦仁就會成球狀),用廚房紙將蝦仁表面的水分吸干加入少許鹽拌勻后放置一邊備用;

  2、碗里加入番茄醬,泰式甜辣醬,生抽,米醋,糖,用筷子攪拌均勻備用;

  3、大火熱鍋,倒入植物油,將生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香;

  4、倒入蝦仁翻炒;

  5、蝦仁開始彎曲,表面有稍許變紅時(shí),倒入調(diào)好的醬汁翻炒一小會兒;

  6、倒入適量高湯,繼續(xù)翻炒約3分鐘;

  7、倒入水淀粉

  8、翻炒至醬汁濃稠蝦熟即可出鍋。在盤中擺好切成圈狀的青椒,用筷子把蝦仁一只只堆壘起來,再澆上醬汁,最后擺上少許蔥絲即可。
 

  麻辣蝦球的做法步驟
 

  1.小龍蝦掐去頭部,抽出蝦腸,用刷子刷洗干凈,大蒜剝皮,生姜切大丁,花椒洗凈,干尖椒剪好備用;

  2.炒鍋倒比較多的油,大火燒至八成熱時(shí),下入生姜大蒜煸香,然后下入干尖椒和花椒煉出紅油;

  3.待干尖椒快要變色時(shí),下入小龍蝦尾爆炒,爆至蝦尾部卷起顏色變紅,加入兩勺鹽,一大勺料酒烹香;

  4.然后加入一大勺陴縣豆瓣、一小勺香辣醬,一大鍋鏟醋,加入半鍋水炒勻,蓋上鍋蓋大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火悶煮約10-15分鐘,將味汁充分收入蝦仁中使其入味,等到水分差不多收干時(shí),加少量雞精調(diào)味,加入一大勺白糖,改大火,不停翻炒使味汁收干變得濃稠油亮均勻包裹在蝦球上即可。
 

  以上就是關(guān)于麻辣蝦球的做法了,喜歡吃的朋友不妨在家試試!

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