材料：

主料：

帶皮五花肉500克，車?yán)遄?50克。

輔料：

蔥10克，姜片10克，紅米100克。

調(diào)料：

味極鮮醬油40克，白糖60克，黃酒50克，鹽5克，水800克。

制作方法：

1、五花肉切塊，加蔥姜、黃酒煮至六成熟，沖涼；紅米加水煮制備用。

2、五花肉和味極鮮醬油、白糖、鹽、紅米水一起下鍋，開小火煮。

3、收汁過程中放入車?yán)遄樱罩翝獬?，出鍋即可?/p>