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蘸水面怎么做好吃?西安蘸水面培訓班!面白筋光,口感特別好,湯汁是用油潑蒜做成的,香辣特別,越吃越香。其中這面的做法是純手工的,蘸水面技術培訓從和面到成品每個過程中都是有技巧的,湯汁的做法也是有講究的。正宗的蘸水面顏色好看,味道獨特,讓人吃了還想吃,意猶未盡。
蘸水面的做法
第一步:面粉加入淡鹽水,用手揉成光滑的面條,醒上十來分鐘再揉一次。
第二步:小白菜、苜蓿或者芹菜蘸水面技術培訓等洗凈切好,西紅柿切塊,大蔥切丁,雞蛋打散。
第三步:把面趕成一張蘸水面技術培訓大面片,切成3-125px寬的面條待用,蓋上濕布醒十來分鐘
第四步:把蔥姜蒜等在鍋里爆炒,加入西紅柿翻炒,待西紅柿略化開加入適量水,煮開加入鹽、味精、蘸水面技術培訓蘸水面技術培訓胡椒粉、醬油等。
第五步:燒水下面條,下面條時用力拉面條至原來的2倍多,再反復的用力彈面,把面的韌性釋放,放入鍋中,鍋里面第一次開鍋后,放入小白菜、苜蓿或者芹菜等,再次開鍋可以盛出;
第六步:把做好的湯汁盛在碗中加入辣椒油和香油,面條一根根撈到碗里食用!
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