西安疙瘩湯培訓哪里好？疙瘩湯也叫拌湯，面疙瘩湯等，在北方很多地方，比如河南，陜西，山西一帶都十分有名，是一道北方家常湯品，制作原料主要是面粉攪成的湯，有甜湯和咸湯不同口味。對于很多80后的北方的人來說，疙瘩湯可能印象最深了。那時，很多人家為了省事和節(jié)約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。不過現在的疙瘩湯已經今非昔比，已走上了大雅之堂，很多大飯店婚宴嫁娶宴席上都有，而且頗受顧客歡迎。咸味的疙瘩湯，調味的疙瘩湯更好好吃一些，有素的比如雞蛋、 西紅柿菠菜，青菜等。還有比較高標準的，用排骨湯、魚湯、骨頭湯，加入瘦肉、菌類、海鮮、貝類，做成更加營養(yǎng)，美味的海鮮疙瘩湯等等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。
用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現的酸性體質，有助于增強身體的免疫力。對于食欲不振或經常有應酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負擔。
這里呢， 覓香源的師傅教大家一個小技巧，做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，而且吃起來口感也很差。
想要疙瘩湯光滑順溜的，可以提前30-60分鐘和面，把疙瘩湯攪拌醒上一會，水開以后做的疙瘩湯更加光滑，口感十分好，美味極了，對于家里有孩子和老人來說，這種疙瘩湯更是簡單的快手飯哦。
