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餐飲培訓
乾縣的酸辣豆腐腦培訓
來源:美食可尋 時間:2018-07-30 06:48:15        瀏覽:159
一直以來,網(wǎng)絡(luò)上都有豆腐腦的甜咸之爭,愛咸的說吃甜的奇葩,愛甜的說吃咸的沒品味,兩方你來我往的口水戰(zhàn)爭在網(wǎng)絡(luò)上持續(xù)了好多年,至今也沒個結(jié)果,兩幫人是相看兩厭互不妥

  一直以來,網(wǎng)絡(luò)上都有豆腐腦的甜咸之爭,愛咸的說吃甜的奇葩,愛甜的說吃咸的沒品味,兩方你來我往的口水戰(zhàn)爭在網(wǎng)絡(luò)上持續(xù)了好多年,至今也沒個結(jié)果,兩幫人是相看兩厭互不妥協(xié),但是這個問題教陜西人來看就會覺得很奇怪,難道你們都不吃酸辣口的豆腐腦嗎?乾縣的酸辣豆腐腦了解一下。

  

乾縣的酸辣豆腐腦培訓_豆腐腦培訓大全

 

  乾縣的酸辣豆腐腦培訓:

  乾縣,就是武則天和她老公李治合葬墓——乾陵所在地,此地隸屬咸陽,位于關(guān)中平原中段,這里四季分明,氣候溫和,而且有個顯而易見的優(yōu)點——風水好!要不然女皇陛下和高宗皇帝也不會把自己的陵寢定在這里,而且歷經(jīng)千年保存完好,據(jù)說,建國初一干無恥文人心心念念想掘而得之的《蘭亭序》真跡就在這里邊。

  得虧沒被國家批準啊,要不然又是一場文物浩劫。

  扯遠了,繼續(xù)說豆腐腦吧。

  其實豆腐腦這東西就制作工藝來說,全國估計都差不太多,最大的差別是在調(diào)味上。

  乾縣豆腐腦里邊,老陳醋、醬油、蒜泥必不可少,再澆上熬制許久的鹵汁,滴幾滴香油,剜一勺油潑辣子,蒸騰著酸香氣息的豆腐腦就可以上桌了。

  調(diào)豆腐腦的油潑辣子是特制的,講究入口綿而不辣,唇齒留香,是謂“香辣”,所以就算平素吃不了辣的人,也可以嘗試一點,放了辣的豆腐腦,口味的層次感會更豐富一些。

  勺子輕攪,將顫巍巍的豆腐腦連帶汁水調(diào)料一起送進嘴里,豆腐腦本身的細嫩柔滑和汁水的酸辣香爽的味感在嘴里綻開,頓時舌下生津,令人胃口大開。

  這碗酸辣味的豆腐腦顏色白里透紅,酸醇辣香,味美可口,是關(guān)中地區(qū)人們極愛的一種美食,說起來就是分量太少,還沒吃過癮幾口就干完了,這可能是乾縣豆腐腦唯一的糟點了。

  豆腐腦培訓大全就在西安嘉諾豆腐腦培訓班,無論是鹵汁豆腐腦、還是豆花泡饃,嘉諾都有在教。

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