官網(wǎng) 您好,歡迎來到尋餐網(wǎng),我們竭誠為你服務(wù)!
餐飲培訓(xùn)
漢堡包讓法國人很憂傷
來源:美食可尋 時間:2018-06-20 10:07:40        瀏覽:250
史上頭一遭,法國漢堡的銷量超過了經(jīng)典的法式長棍。 總部位于巴黎的餐飲咨詢公司 Gira Conseil 近日公布的一項(xiàng)調(diào)查顯示,去年法國的餐飲業(yè)共計(jì)賣出了 15 億份漢堡。這個數(shù)量超過了法

史上頭一遭,法國漢堡的銷量超過了經(jīng)典的法式長棍。

總部位于巴黎的餐飲咨詢公司 Gira Conseil 近日公布的一項(xiàng)調(diào)查顯示,去年法國的餐飲業(yè)共計(jì)賣出了 15 億份漢堡。這個數(shù)量超過了法國最經(jīng)典的法式長棍的數(shù)量。

令法國傳統(tǒng)美食擁護(hù)者擔(dān)憂的是,這份銷售數(shù)量中,快餐店只貢獻(xiàn)了 30%,剩下的都是吃正餐的餐廳。事實(shí)上,法國 85% 的餐廳現(xiàn)在菜單上都有漢堡了。

法式大餐全球知名,但法國人卻越來越喜歡吃漢堡。對于以本國美食為自豪的法國來說,這個情況挺微妙的。尤其他們之前還一直在抵制漢堡這種全球化的食物。

“三年來,我們一直在討論漢堡狂熱。今年,我們都不知道該怎么描述這種現(xiàn)象了。這件事太瘋狂了。” Gira Conseil 的總監(jiān) Bernard Boutboul 對法新社說。“去年,漢堡的銷售額增長了 9% ,這是個驚人的增長速度。”

2016 年,漢堡的銷量已經(jīng)和法棍做的傳統(tǒng)三明治( jambon-beurre )或者火腿奶油長棍( ham-and-butter baguette )相當(dāng)了,不過那個時候還是法棍三明治銷量更高一些。

然后 2017 年,也就是去年,漢堡第一次超越了法棍。

這件事讓法國餐飲界的人自尊心挺受挫的。雖然他們認(rèn)為自己的飲食文化是獨(dú)一無二的,但是,講真,其實(shí)一頓尋常的飯也都是以肉、面包、沙拉和土豆為基礎(chǔ),和美國漢堡餐的構(gòu)成差不多。

漢堡包讓法國人很憂傷

傳統(tǒng)三明治( jambon-beurre ),圖片來源:dailymail

“哎,這個國家會何去何從。”一個有點(diǎn)悲傷的 Twitter 用戶在評論這則消息時哀嘆:“最后,我們都會跑去他們的垃圾主題樂園里戴著米老鼠的耳朵。”可以說已經(jīng)上升到了反文化入侵的地步了。

但講真,法國的麥當(dāng)勞是公認(rèn)的除美國本土以外盈利能力最強(qiáng)的海外市場了,有 1400 家門店。

現(xiàn)在法國餐飲界只能這樣,既然大家愛吃漢堡,那就做吧。但是真的要做,就要融入法餐的靈魂,更好的食材,更好的體驗(yàn),連醬汁都要更豐富。

另外就是想辦法做反輸出了,比如在麥咖啡里賣馬卡龍。總而言之就是存在感和影響力都不能讓步。作為普通消費(fèi)者,大家看待這個問題倒也實(shí)際。首先, jambon-beurre 和 ham-and-butter baguette 的發(fā)音比 hamburger 難好多,然而不論念起來多不明覺厲也只是面包和火腿而已。然后,現(xiàn)在法國的移民也確實(shí)比較多。當(dāng)然還有一個最關(guān)鍵的因素——價格。

立即咨詢,預(yù)約報(bào)名
推薦同行業(yè)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目給我
提交留言
您可以根據(jù)下列意向選擇快捷留言
我想學(xué)習(xí)該課程,請盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費(fèi)用和培訓(xùn)流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開店支持
我想了解開店的利潤空間
離你們較遠(yuǎn)可以報(bào)銷車費(fèi)嗎
請問你們的教學(xué)方式是一對一嗎
請問學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
熱門課程推薦
  • 最新發(fā)布

  • 熱點(diǎn)新聞

  • 猜你喜歡

免責(zé)聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實(shí)性、合法性由發(fā)布人負(fù)責(zé),本站不提供任何保證,亦不承擔(dān)法律責(zé)任。2、本站為用戶提供免費(fèi)信息展示,不收取任何費(fèi)用,如有冒充本站收費(fèi)行為請及時報(bào)警。
友情提醒:1、投資有風(fēng)險(xiǎn) 選擇需謹(jǐn)慎。為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn),建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風(fēng)險(xiǎn)。2、使用本站服務(wù),即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務(wù)合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎     備案號:蜀ICP備2021016936號-3

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博

回到
頂部