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雞絲涼面是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)美食。它的特點是面條松軟,新鮮可口,清爽美味。其制作手法是將面條煮熟,撈起扇涼,把它攪拌疏散,再進行調(diào)制配料和口味,雞絲涼面適合各種食客。它歷史悠久,在四川當?shù)赜绊懞艽?,近年來已遍布全國,特別是在廣大的北方地區(qū)。雞絲涼面風味多樣,口感爽口,適合夏季食用。
雞絲涼面技術(shù)培訓內(nèi)容:
1.雞絲涼面技術(shù)理論學習;
2.雞絲涼面原料的選擇和采購;
3.雞絲涼面煮面和晾涼以及打散技巧;
4.雞絲涼面口味的搭配和調(diào)制;
5.雞絲的制作;
6.紅油的制作方法;
7.高湯的制作方法以及調(diào)味技巧;
8.雞絲涼面成品制作全過程。
學正宗雞絲涼面就到蘇州煌旗小吃培訓學校,雞絲涼面是我們的特色項目??上冗^來考察品嘗再報名學習。我們會由專業(yè)的師傅教您怎么去制作雞絲涼面技術(shù),怎么去配置材料,怎么去調(diào)味以及全程制作,您親自動手操作,師傅在旁檢查指導,不限制學習時間,不保留技術(shù)配方,保證您能學到真正的技術(shù)口味。