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1、秘籍一:商超選址別傻眼,一篩四看
商超客流大,對品牌宣傳有利,是很多餐飲人夢寐以求的選址點(diǎn)。然而,不是所有的商超都適合入駐的,這需要一個初步篩選的過程。
優(yōu)選萬科、萬達(dá)、凱德、華潤等大型開發(fā)商。大型開發(fā)商的好處不言而喻:管理規(guī)范,招商能力強(qiáng),規(guī)劃合理,商超選址位置好,跟著這大型開發(fā)商走可以省心省力。另外,不同規(guī)模的城市,選擇也大不相同。在一線城市進(jìn)成熟商超,不進(jìn)新商超。在二三線城市進(jìn)新型商超。
做了基本的選擇之后,進(jìn)商超之前需要四看。
1.西貝、外婆家在哪兒很重要!
2.LV和H&M,只有一個適合你!
3.電影院和超市,不可忽視!商超和電影院兩項基礎(chǔ)設(shè)施是吸引客流的利器,餐廳跟著客流走總是沒錯的。
4.停車不便利,誰去?停車便利與否是很多人選擇商超的主要因素之一。吃頓飯花了100多,停車費(fèi)卻要交幾十塊,誰還會去?
2、秘籍二:街邊店選址四考察,細(xì)節(jié)可以定優(yōu)勢
相比商超選址,街邊店選擇更為復(fù)雜。不同品類適宜進(jìn)入的街邊店類型也不同,火鍋適合社區(qū)街邊店,快餐則適合商圈街邊店,不能完全看客流的多少,還要根據(jù)客群的特點(diǎn)來選址。在社區(qū)選址的時候,井格會考察以下幾個條件:社區(qū)類型、客流、工程條件、動線因素。
3、秘籍三:不能賠本賺喲喝!不過盈虧都白費(fèi)
不同場景的面對的客群特性是不同的,所以,選址重要的不是你選在哪,而是你選的地方能不能過盈虧,能不能盈利。過度的迷戀商超或者鋪王,可能只是在賠本賺喲喝。何況一家生意不好的商超店并不能給品牌提供什么加分,只能給消費(fèi)者留下壞印象。商業(yè)的本質(zhì)還是利益為上,連盈虧都過不了,何談什么品牌?
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