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石家莊正宗小吃香辣蝦培訓(xùn)需要多少錢?特色香辣蝦針對的是大眾消費(fèi)市場,老少皆宜,人人喜歡吃,人人吃得起,擁有堅(jiān)實(shí)的消費(fèi)群體基礎(chǔ)。口感和味道,永遠(yuǎn)是餐飲創(chuàng)業(yè)不容忽視的關(guān)鍵。消費(fèi)人氣旺,生意自然好。
老灶臺其他火鍋培訓(xùn):木桶魚火鍋、紅燜羊肉、灶臺地鍋雞、灶臺地鍋魚、碳鍋雞、碳鍋魚、 碳鍋排骨、十元小火鍋、大骨頭火鍋、兔肉火鍋、笨鴨火鍋、沸騰魚火鍋、牛雜火鍋、 老北京銅鍋涮、回轉(zhuǎn)小火鍋、片片魚火鍋、羊蝎子火鍋等。
香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃,肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉質(zhì)和炒制時加上多種特制香料如香芹、花椒、干紅椒等的調(diào)和,也可以添加自己喜歡的食材如筍片、紅薯等,不僅味道鮮美,色澤鮮艷,讓人回味無窮。
香辣蝦的精髓在于其肉質(zhì)和炒制時的調(diào)味。汁濃、麻辣味濃的香辣蝦,肉質(zhì)緊韌爽脆,加上多種特制香料的調(diào)和,讓人回味。 制作香辣蝦選料是關(guān)鍵,蝦必須新鮮,可用活明蝦或基圍蝦,也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦,要用皮薄(皮厚的發(fā)黑)、蝦腦少、肉飽滿的,因?yàn)槠ず駝t炸不酥,有蝦腦的頭易炸掉且太費(fèi)油,而肉不飽滿的炸出來發(fā)柴。
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