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蓋飯之所以叫做蓋飯,是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上,和飯一起食用,中國南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用,稱作蓋澆飯。傳統(tǒng)蓋飯有地三鮮蓋飯,肉段燒茄子蓋飯、木須柿子蓋飯等,起源于四川,流傳于北方,東三省最為流行。由于用料簡便,價格便宜,相對更加營養(yǎng),且制作方便,通常作為快餐廣受學生朋友和上班族的歡迎。
整體而言,蓋飯算是一種快餐食品,它的特性有點類似美國的漢堡,是一種立即可食用的大眾食物,對工作比較忙碌的人來說,它具備了便利、美味、營養(yǎng)等優(yōu)點,也深深影響了快節(jié)奏人們的生活,這點從發(fā)明蓋飯后,蓋飯種類累積愈來愈多中可見端倪。到今天,蓋飯的歷史足有百年之久,可說是累積了百年的料理,它的盛行,也反映了時代潮流中分秒必爭的商業(yè)特性,未來,它將會繼續(xù)流傳下去。蓋澆飯的主要特點是飯菜結合,食用方便,既有主食米飯,又有美味菜肴。但不象食用飯菜那樣要用較多的餐具擺到桌上,而是將飯菜盛于一盤,簡單方便,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。
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石家莊香香姐蓋澆飯技術培訓主要教學員每個菜類主料加工,輔料搭配,味形掌握等。不斷技術更新,善于考察市場才能根據(jù)客人需求做出屬于你自己的蓋澆飯?zhí)厣w澆飯隸屬簡餐批量生產之類,大大縮短客人用餐時間,有效利用了營業(yè)高峰。一份蓋澆飯2-3分鐘即可加工而成;利于學校、工廠、商業(yè)街面等場地的龐大用餐的生產加工;經過培訓學后不需要另外高薪聘請專業(yè)廚師。如果你是初步創(chuàng)業(yè),如果你想開一家以經營蓋澆飯為主的快餐餐廳店面;那就來石家莊香香姐培訓學做蓋澆飯技術吧。
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