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餐飲培訓(xùn)
石家莊砂鍋土豆粉學(xué)習(xí),吃過的人贊不絕口
來源:美食一刻 時(shí)間:2019-10-28 17:55:08        瀏覽:493
  土豆粉起源于西秦,因口味獨(dú)特贏得眾人稱贊,生意由尋常街巷改入當(dāng)時(shí)繁華的大街,土豆粉流傳至今,成為中華一代名吃。本公司土豆粉將河南土豆粉及陜西土豆粉技術(shù)進(jìn)行了科學(xué)的改進(jìn)與調(diào)配,制作出香辣可口、湯汁鮮

  土豆粉起源于西秦,因口味獨(dú)特贏得眾人稱贊,生意由尋常街巷改入當(dāng)時(shí)繁華的大街,土豆粉流傳至今,成為中華一代名吃。本公司土豆粉將河南土豆粉及陜西土豆粉技術(shù)進(jìn)行了科學(xué)的改進(jìn)與調(diào)配,制作出香辣可口、湯汁鮮美更符合大眾口味的美食土豆粉。上桌未食,先聞其香,入口更是香辣爽口,柔軟筋顫,五味俱備,配以特制的香鍋密制底料,口味更符合現(xiàn)代人的口感,吃過的人無不贊不絕口。

砂鍋土豆粉

  砂鍋土豆粉的特點(diǎn):土豆粉的操作很簡(jiǎn)單,但底料的炒制、和粉條的制作并非人人都會(huì),石家莊老灶臺(tái)培訓(xùn)的土豆粉,可以從最原始的土豆淀粉和面,醒發(fā),搓條,土豆粉條擠壓制作、底料制作,底湯制作全面培訓(xùn),做出的土豆粉其新鮮、風(fēng)味獨(dú)特、香醇誘人、潤(rùn)滑爽口、柔軟筋到。顧客無不稱贊。

  培訓(xùn)課程

  1.土豆粉粉條制作比例與注意事項(xiàng)。

  2.土豆粉粉條成型原理。

  3.砂鍋的選用及處理,香辛料配方技術(shù)。

  4.鮮湯的制作,調(diào)備老湯技術(shù)。

  5.雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理。

  6.香辣醬、麻辣醬的調(diào)制。

  7.各種砂鍋系列烹調(diào)技術(shù)。

  8.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息。

  9.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

砂鍋土豆粉

  培訓(xùn)時(shí)間:根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右可完全掌握。

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