竹筍香雞是利用森林里特有的一種竹筍，與農(nóng)家土烏雞一起，用數(shù)十種中草藥和調(diào)料共同烹調(diào)而成的菜肴。竹筍雞，采用了火鍋方式，食用時，先將竹筍與雞烹調(diào)好，一大盤端上桌來，撒上翠綠的香菜，兩黑一綠，霎時生輝。上桌后先不點火，待吃完鍋中的食物后，再點火加熱涮燙雞雜、雞血或其他葷素涮料，如涮燙原料太多，再添加鮮湯和凋料。竹筍雞是烏雞為主材，配以綠竹筍、香菇、竹笙等材料，該菜氣味濃郁，口感鮮嫩。老灶臺小吃培訓(xùn)總部推出的竹筍雞培訓(xùn)，獨家秘制配料，口感美味俱佳。竹筍雞培訓(xùn)處來的口味倍受廣大消費(fèi)者喜愛，竹筍雞培訓(xùn)以雞和竹筍為主體，輔以其它配料做出地道美味。通過數(shù)十種特選配料和中藥材配方，傾品竹筍雞香氣四溢，做出來的竹筍雞色澤金黃，香酥嫩滑，回味無窮。只要您一次品嘗久久難忘，越吃越想吃，百吃不厭。

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　　竹筍雞培訓(xùn)流程介紹：

　　竹筍雞培訓(xùn)理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　竹筍雞培訓(xùn)示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　竹筍雞培訓(xùn)自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。