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課程級別初級
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培訓(xùn)周期一周左右
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r
燒麥?zhǔn)悄贻p人現(xiàn)在喜歡吃的一種早餐,也稱燒賣、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭,燒賣在中國南北方都有,是一種面包著米類的食品,是形容蓬松束折如花的形狀,是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口。燒麥兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn),民間常作為宴佳肴。
培訓(xùn)課程
?、?燒麥所用器具、設(shè)備的使用購置。
?、?燒麥講解所用原料的作用及使用方法。
?、?各種燒麥餡料的制作、配方及實(shí)操。
?、?燒麥技術(shù)流程的掌握,蒸燒麥上籠時間及溫度的控制。
?、?反復(fù)練燒麥原料到成品制作的全過程。
?、?學(xué)燒麥各種原料,調(diào)料的認(rèn)識及采購信息。
?、?講解店面選址及經(jīng)營管理技巧。
學(xué)習(xí)過程
第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。
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