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餐飲培訓(xùn)
想學(xué)習(xí)正宗的口味蟹,就到上海小胡子學(xué)習(xí)
來源:小胡子餐飲 時間:2021-02-22 15:55:14        瀏覽:721
  口味蟹的起源就來自于小龍蝦,前幾年龍蝦落市了的時候一些老顧客便抱怨沒有東西能吃了,于是商家就研制出了口味蟹,據(jù)說烹飪方法和做小龍蝦完全一樣。不到三分鐘,螃蟹就在這調(diào)料里醉過去了,這時候螃蟹的體內(nèi)已

  口味蟹的起源就來自于小龍蝦,前幾年龍蝦落市了的時候一些老顧客便抱怨沒有東西能吃了,于是商家就研制出了口味蟹,據(jù)說烹飪方法和做小龍蝦完全一樣。不到三分鐘,螃蟹就在這調(diào)料里醉過去了,這時候螃蟹的體內(nèi)已經(jīng)吸收了許多的調(diào)料,因此炸出來就會比較入味。而且據(jù)說將螃蟹昏眠時入油鍋可以使得螃蟹的肉能更為緊致,更加可口。

  口味蟹技術(shù)培訓(xùn)詳情

  1)口味蝦/蟹原材料的認(rèn)識與選用;

  2)香辛料的作用及分類、選料及加工;

  3)各種調(diào)味醬制作技巧;

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  4)鮮蝦的腌制及處理方法;

  5)秘制紅油的配方和制作技巧;

  6)詳細(xì)的口味蝦/蟹的做法講解;

  口味蝦技術(shù)培訓(xùn),優(yōu)選上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心,兩人同行,免一人學(xué)費(fèi),學(xué)兩項(xiàng)技術(shù),第二項(xiàng)半價。先從選材開始到制作,秘方的配制,火候控制,烤制過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓(xùn)每一位學(xué)員,要每位學(xué)員親自動手制作,直到學(xué)會為止。


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小胡子餐飲

上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 138
老師人數(shù):4
機(jī)構(gòu)名稱: 上海商橋餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2013-07-17
培訓(xùn)地點(diǎn): 上海市
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溫馨提示:此次通話全免費(fèi),請放心接聽!
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