官網 您好,歡迎來到尋餐網,我們竭誠為你服務!
餐飲培訓
正宗生煎包想學習去哪天津小吃培訓學校
來源:美食可尋 時間:2019-04-05 10:24:52        瀏覽:151
正宗生煎包想學習去哪天津小吃培訓學校 學生煎包技術,來 廚掌柜小吃培訓 ,除了味道特別的吸引食客,在創(chuàng)業(yè)經營運作方面,廚掌柜小吃培訓也會有講解,在如此實力的支持扶助之
正宗生煎包想學習去哪天津小吃培訓學校
學生煎包技術,來廚掌柜小吃培訓,除了味道特別的吸引食客,在創(chuàng)業(yè)經營運作方面,廚掌柜小吃培訓也會有講解,在如此實力的支持扶助之下,作為學員,您又何愁不能好賺呢?因此,廚掌柜生煎包,好吃,賺錢。
據考,生煎包的制作始于清光緒年間,斷為百年老包。生煎包發(fā)面,泡松柔軟,亦具彈性,生煎包的底部一半是綿軟,一半是焦脆,透了油的。底便是焦香的,它在滿足食者的品味之后,再度提供焦脆柔甜及素常喜歡的爽心的咀嚼齒感。溫馨提示:咨詢老師,請將頁面拉至右上方或者底部,有詳細聯(lián)系方式,加聯(lián)系方式可查看各種現(xiàn)場教學視頻,免費領取學習資料。


保定廚掌柜小吃培訓教你生煎包的家常做法。
原料:
配方(制40只) 上白面粉450克,酵種75克,凈豬五花肉500克,豬皮凍200克,醬油50克,紹酒15克,綿白糖20克,味精1克,芝麻25克,姜10克,香蔥500克,食堿7.5克,芝麻油15克,花生油175克。
制作方法 :
1、將姜和香蔥分別切成末。將豬肉洗凈,剁成肉茸,放入盆中,加醬油、味精、綿白糖、紹酒、姜末和蔥末(15克)攪拌。過片刻,加清水150克繼續(xù)攪拌,再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁,制成餡心。
2、將面粉(400克)放在案板上(其余作撲面),中間扒窩,加入200克40~60℃熱水,將酵種撒碎放進,揉成面團,用雙層布蓋好。約2小時后,見面團膨脹發(fā)起,將中間扒開,倒進堿水,揉至面團光滑柔潤,搓成長條,摘成面劑40只,在面劑上淋上花生油(25克),拌一下,逐只撳成直徑6、7厘米的圓面皮,放在左手中,將餡心(20克)放入皮子中間,用右手拇、食指捏著面皮轉捏折紋,收口后在頂部逐只沾上芝麻和蔥末,成生包坯。
3、把平鍋置爐火上燒熱,倒入花生油(50克)滑光鍋面,將包子由外向里逐圓擺滿。然后,加清水約500克,蓋上鍋蓋,燜至水分基本收干,揭去蓋,倒入花生油(100克),加蓋轉動平鍋,煎約2分鐘,揭蓋見包子鼓起,無水氣,包底金黃光亮,即成。
特點:
面皮油潤柔軟,包底金黃脆香,餡心鮮嫩適口。

【廚掌柜生煎包培訓內容】
1、面皮配料;
2、肉餡調制;
3、素餡調拌;
4、包子練習包褶;
5、蒸制時間火候。

廚掌柜小吃培訓教你生煎包的家常做法。
原料:配方(制40只) 上白面粉450克 酵種75克 凈豬五花肉500克 豬皮凍200克醬油50克 紹酒15克綿白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香蔥500克 食堿7.5克 芝麻油15克 花生油175克


制作方法 :

1、將姜和香蔥分別切成末。將豬肉洗凈,剁成肉茸,放入盆中,加醬油、味精、綿白糖、紹酒、姜末和蔥末(15克)攪拌。過片刻,加清水150克繼續(xù)攪拌,再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁,制成餡心。

2、將面粉(400克)放在案板上(其余作撲面),中間扒窩,加入200克40~60℃熱水,將酵種撒碎放進,揉成面團,用雙層布蓋好。約2小時后,見面團膨脹發(fā)起,將中間扒開,倒進堿水,揉至面團光滑柔潤,搓成長條,摘成面劑40只,在面劑上淋上花生油(25克),拌一下,逐只撳成直徑6、7厘米的圓面皮,放在左手中,將餡心(20克)放入皮子中間,用右手拇、食指捏著面皮轉捏折紋,收口后在頂部逐只沾上芝麻和蔥末,成生包坯。

3、把平鍋置爐火上燒熱,倒入花生油(50克)滑光鍋面,將包子由外向里逐圓擺滿。然后,加清水約500克,蓋上鍋蓋,燜至水分基本收干,揭去蓋,倒入花生油(100克),加蓋轉動平鍋,煎約2分鐘,揭蓋見包子鼓起,無水氣,包底金黃光亮,即成。

特點:

面皮油潤柔軟,包底金黃脆香,餡心鮮嫩適口。

    

保定廚掌柜小吃培訓生煎包,一般3-4天就可以學會,不限制時間,學會為止,老師手把手教學,學員親手操作。售后終身,回家做不好,還可以回來免費學習。

    

廚掌柜小吃培訓學校地址:保定市徐水區(qū)華龍路530號。
乘車路線:
汽車北站乘105路,中醫(yī)院站下車。
汽車北站乘641,中醫(yī)院下車,步行150米。

立即咨詢,預約報名
推薦同行業(yè)優(yōu)質項目給我
提交留言
您可以根據下列意向選擇快捷留言
我想學習該課程,請盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費用和培訓流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開店支持
我想了解開店的利潤空間
離你們較遠可以報銷車費嗎
請問你們的教學方式是一對一嗎
請問學習期間食宿是免費的嗎
熱門課程推薦
  • 最新發(fā)布

  • 熱點新聞

  • 猜你喜歡

免責聲明:1、該信息由企業(yè)、網友自行發(fā)布,其真實性、合法性由發(fā)布人負責,本站不提供任何保證,亦不承擔法律責任。2、本站為用戶提供免費信息展示,不收取任何費用,如有冒充本站收費行為請及時報警。
友情提醒:1、投資有風險 選擇需謹慎。為規(guī)避投資風險,建議您在投資前務必多咨詢,多考察,降低投資風險。2、使用本站服務,即代表您已閱讀并同意《尋餐網用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風險,投資需謹慎     備案號:蜀ICP備2021016936號-3

尋餐網公眾號

尋餐網公眾號

尋餐網微博

尋餐網微博

回到
頂部