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便利蜂獲上海便利店熱餐經(jīng)營(yíng)許可證
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-09-04 17:34:23        瀏覽:316
上海市食品藥品監(jiān)督管理局正式印發(fā)了《關(guān)于小型超市(便利店)從事菜肴復(fù)熱、分裝類經(jīng)營(yíng)活動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)許可監(jiān)管工作指南》的通知,對(duì)便利店內(nèi)生產(chǎn)現(xiàn)制現(xiàn)售類等食品提出具體的許可

上海市食品藥品監(jiān)督管理局正式印發(fā)了《關(guān)于小型超市(便利店)從事菜肴復(fù)熱、分裝類經(jīng)營(yíng)活動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)許可監(jiān)管工作指南》的通知,對(duì)便利店內(nèi)生產(chǎn)現(xiàn)制現(xiàn)售類等食品提出具體的許可與監(jiān)管要求。
 

便利蜂便利店

  《指南》要求,便利店從事食品(菜肴)復(fù)熱分裝后售賣(mài)的經(jīng)營(yíng)行為,應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可證和現(xiàn)場(chǎng)制售相應(yīng)的許可范圍,并符合《即食食品現(xiàn)制現(xiàn)售衛(wèi)生規(guī)范》的衛(wèi)生要求。自動(dòng)制售設(shè)備以外,禁止擴(kuò)大現(xiàn)場(chǎng)制售的其他經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。復(fù)熱完成后的菜肴應(yīng)當(dāng)在備餐專間內(nèi)保溫,保溫時(shí)間從復(fù)熱完成時(shí)起算不得超過(guò)4小時(shí),超過(guò)4小時(shí)的應(yīng)予以銷毀。

  5月8日,上海市首張小型超市(便利店)從事菜肴復(fù)熱、分裝類食品經(jīng)營(yíng)許可證,由上海市徐匯區(qū)副區(qū)長(zhǎng)晏波親自頒發(fā)給了便利蜂華東區(qū)總經(jīng)理薛恩遠(yuǎn)。

  薛恩遠(yuǎn)在接受媒體采訪時(shí)表示,今年一月,便利蜂就考慮在門(mén)店銷售熱餐,覆蓋周邊居民的三餐,但因熱餐涉及冷凍餐食到店加熱以及在保溫的前提下分餐銷售等環(huán)節(jié),與現(xiàn)有的便利店經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)不符。面對(duì)這一難題,企業(yè)就向市食藥監(jiān)局“求助”,也很快得到了回復(fù)和幫助。和原來(lái)的食品經(jīng)營(yíng)許可證相比,這張新證只是在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目上多了“熱食類食品制售(簡(jiǎn)單加熱(含菜肴復(fù)熱))”這一項(xiàng)。

  而拿到新許可證后,便利蜂 快將于本周四在漕溪北路店內(nèi)供應(yīng)“熱菜熱飯”,首批熱餐就會(huì)有十幾個(gè)菜品供消費(fèi)者選擇。

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