6月25日，美團(tuán)在港交所披露的招股書(shū)顯示，美團(tuán)把業(yè)務(wù)劃分為三大塊，外賣及到店、酒店及旅游、新業(yè)務(wù)及其他。

招股書(shū)顯示，2017年，外賣業(yè)務(wù)銷售成本約為193億元，占當(dāng)年總銷售成本的89.1%。而2016年和2015年的外賣業(yè)務(wù)銷售成本分別為57.06億元和3.91億元。由此計(jì)算，兩年內(nèi)外賣業(yè)務(wù)銷售成本飆升48.4倍。其中，2016年外賣銷售費(fèi)用激增13.6倍至57.06億元。

對(duì)此，美團(tuán)方面解釋，餐飲外賣的銷售成本由2016年的57億元增加238.8%至2017年193億元，主要是由于提供的外賣餐飲數(shù)由2016年的593百萬(wàn)次增至2017年的2319百萬(wàn)次，令餐飲外賣騎手成本由2016年的51億元增至2017年的183億元。

外賣日均銷售成本5296.6萬(wàn)元

不過(guò)，從毛利上來(lái)看，餐飲外賣業(yè)務(wù)是美團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)。招股書(shū)中提到，以2017年年度數(shù)據(jù)為例，美團(tuán)合計(jì)總營(yíng)收339.27億元，其中餐飲外賣服務(wù)營(yíng)收210.3億元，占比為62%，其毛利率為8%。而到店、酒店及旅游2017年收入108.52億元，占比32%，其毛利率高達(dá)88%，新業(yè)務(wù)及其他收入合計(jì)為20.43億元，毛利率為46%。

作為主營(yíng)業(yè)務(wù)，美團(tuán)餐飲外賣業(yè)務(wù)其2017年毛利率為8%，不及到店、酒店及旅游88%的毛利率和新業(yè)務(wù)及其他46%的毛利率。

近日，易觀發(fā)布外賣市場(chǎng)相關(guān)報(bào)告，數(shù)據(jù)顯示2018年第1季度中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)整體交易規(guī)模達(dá)705.8億元人民幣，環(huán)比上漲4.2%。與去年同期相比，增幅達(dá)96.7%。餓了么+百度外賣的市場(chǎng)交易份額占比達(dá)48.9%，美團(tuán)外賣以45.4%的交易份額占比緊隨其后。

根據(jù)艾瑞報(bào)告，按交易筆數(shù)計(jì)，美團(tuán)為全球最大的餐飲外賣服務(wù)提供商。2017年，美團(tuán)餐飲外賣服務(wù)的年度交易金額為人民幣1,710億元。2018年，單日外賣交易筆數(shù)超過(guò)2,100萬(wàn)筆。自2015年至2016年，美團(tuán)日均餐飲外賣交易筆數(shù)從1.7筆提升至4.3筆，在2017年進(jìn)一步提升至11.2筆。

和大部分O2O項(xiàng)目一樣，外賣也一個(gè)高補(bǔ)貼、低營(yíng)收的行業(yè)。餓了么創(chuàng)始人張旭豪曾對(duì)媒體透露，平均一單要燒1-2元錢(qián)不等。

近日，美團(tuán)外賣宣布日完成訂單量超過(guò)2000萬(wàn)單，如果我們按照每單補(bǔ)貼1元來(lái)計(jì)算，那么美團(tuán)外賣每天的補(bǔ)貼費(fèi)用就是2000萬(wàn)至4000萬(wàn)元。不過(guò)，按照其銷售費(fèi)用來(lái)計(jì)算，2017年美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)日均銷售成本5296.6萬(wàn)元。

多元化戰(zhàn)略 王慧文曾稱“什么業(yè)務(wù)都會(huì)到天花板”

作為美團(tuán)起家的餐飲外賣業(yè)務(wù)，其營(yíng)業(yè)收入仍是美團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)，占比高達(dá)62%。不過(guò)，近年來(lái)美團(tuán)不斷完善生活服務(wù)形態(tài)，涵蓋了到店、酒店及旅游、新業(yè)務(wù)及其他業(yè)務(wù)。

對(duì)此，美團(tuán)此前給自己的定義是生活服務(wù)類平臺(tái)，王興也的確在構(gòu)建一個(gè)囊括衣食住行的平臺(tái)。

去年12月，美團(tuán)成立了出行事業(yè)部，并劃定了第一批推廣城市。今年4月收購(gòu)共享單車摩拜。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)創(chuàng)始人王興在今年4月在首屆數(shù)字中國(guó)建設(shè)峰會(huì)上提到，美團(tuán)現(xiàn)在所做事情的本質(zhì)，就是把互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)典型的數(shù)字化平臺(tái)，和餐飲、酒店、旅游、電影、零售等和人們生活息息相關(guān)的實(shí)體經(jīng)濟(jì)尤其是生活服務(wù)業(yè)實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合。

對(duì)于外界抨擊對(duì)美團(tuán)不專注一事，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)高級(jí)副總裁王慧文曾對(duì)媒體表示，一個(gè)單業(yè)務(wù)公司，無(wú)論什么業(yè)務(wù)都會(huì)到天花板，到時(shí)候你的員工你的投資人都會(huì)給你壓力。要避免這個(gè)事情發(fā)生，并不是堅(jiān)守用戶體驗(yàn)就行了，而是要在已有的業(yè)務(wù)達(dá)到天花板之前要開(kāi)始新業(yè)務(wù)。

“有人說(shuō)，美團(tuán)在沒(méi)有在任何一個(gè)市場(chǎng)建立根據(jù)地就開(kāi)辟下一個(gè)市場(chǎng)，這個(gè)公司非常不安全。所謂根據(jù)地你在一個(gè)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)一家獨(dú)大，可以為所欲為，可以壓榨上下游。這種情況下，就導(dǎo)致你不能保持那個(gè)領(lǐng)域里面有兩到三家的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。所以，既能保障用戶體驗(yàn)，又能滿足資本的需求，就要盡早地去開(kāi)辟新業(yè)務(wù)。”王慧文如是說(shuō)。

去年10月，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)宣布完成新一輪40億美元融資，投后估值300億美元。此次融資由騰訊領(lǐng)投，引入了新的戰(zhàn)略投資方The Priceline Group，其他主要投資人包括紅杉資本、新加坡政府投資公司、加拿大養(yǎng)老金投資公司、摯信資本等國(guó)內(nèi)外知名機(jī)構(gòu)。