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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2020-10-26 14:34
四川鹵菜培訓(xùn)
四川鹵菜培訓(xùn)
四川鹵菜培訓(xùn)
四川鹵菜培訓(xùn)
近期1444人預(yù)約報名
26592
  • 課程級別
    初級
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費用
    請詢價
上?;推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校
  • 煌旗

    • 認證8年
    • VIP1
  • 機構(gòu)名稱:上?;推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 2020-10-08
    課程數(shù)量 : 112
  • 培訓(xùn)地點 :
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
82
課程詳情

  上?;推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn),其配方獨特,色澤鮮亮,甜咸適口,南北皆宜,是少有的川鹵精典。雄厚的師資力量經(jīng)過多年的不斷創(chuàng)新、總結(jié)、教學(xué)、研究、開發(fā),集百家鹵味之所長使榮品鹵味技術(shù)更加精湛,品種更加豐富。

  培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、講述紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

  2、鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。

  3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

  4、培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

  5、培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

  6、培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。

  7、培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

  8、培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

  9、培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。

  10、培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項。

  11、培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

  12、培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

四川鹵菜培訓(xùn)

  學(xué)習(xí)過程

  第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

  第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

  第三步,學(xué)員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

  第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

  第五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

  【學(xué)習(xí)時間】

  學(xué)習(xí)時間不限,一般5-10天,根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機構(gòu)對各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是:隨到隨學(xué)、不限學(xué)時,學(xué)會為止!學(xué)習(xí)期間提供吃住!

  中心素以應(yīng)用能力和技能技巧培訓(xùn)為特色,培養(yǎng)學(xué)員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力,培訓(xùn)中心所采用的獨特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段,受到廣大的用人單位的一致好評。培訓(xùn)中心寬敞明亮,設(shè)備齊全,所有項目均由老師親自示范,一對一操作模式,包教包會,包您滿意,并免費提供開店指導(dǎo)一站式服務(wù)。

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煌旗

上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 112
老師人數(shù):0
機構(gòu)名稱:
創(chuàng)立時間: 2020-10-08
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