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牛排是非常受歡迎的美食,口感好,消費低,受到很多人的喜愛,因此很多人也想要學(xué)習(xí)西式牛排制作方法,西式牛排行業(yè)做作為餐飲業(yè)中的熱門行業(yè),選擇一個優(yōu)秀的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)是非常有必要的。那么在南京哪里學(xué)習(xí)西式牛排制作最好?首選南京新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心
授課名師簡介
劉老師,廣東東莞人、高級職業(yè)烹調(diào)師,湖北省烹飪名師、御世尚品高級烹飪師;2001年進(jìn)入西餐行業(yè),曾就職于中國灣大飯店后廚副總管,華美達(dá)大酒店西餐部主管,擁有豐富的西餐開發(fā)、管理、新品研發(fā)經(jīng)驗,榮獲餐飲業(yè)多項金獎。2015年12月劉老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會授予“湖北烹飪名師”的榮譽證書。摘得2012年世界百瑞斯塔國家大賽金獎,廣東省第九屆西餐競標(biāo)賽第一名。專業(yè)培訓(xùn)炸雞漢堡、日韓壽司、牛排、披薩等美食。在培訓(xùn)中劉老師不僅教做法技術(shù),還會傳授經(jīng)營技巧,讓你少走彎路,迅速走上賺錢致富的道路。
牛排牛扒培訓(xùn)詳情
培訓(xùn)內(nèi)容:
牛排醬汁: 布朗少司(燒汁)★洋蔥少司 ★黑胡椒少司 ★迷迭香少司 ★紅酒少司等
煎各式牛排: 3成熟牛排 ★5成熟牛排 ★7成熟牛排 ★煎牛柳(牛里脊)★全熟牛柳等
牛排套餐: 西式牛扒套餐 ★西冷牛扒 ★肉眼牛扒套餐 ★丅骨牛扒套餐 ★菲力牛扒套餐 ★牛仔骨牛扒套餐 ★雪魚扒套餐等
意面: 肉醬意面 ★茄汁海鮮意面 ★咖喱風(fēng)味意面 ★蝦仁菌菇意面 ★肉醬千層面 ★海鮮貝殼面等
湯品種: 奶油玉米濃湯 ★菠菜茸湯 ★意大利蔬菜湯 ★羅宋湯等
培訓(xùn)課程:
主料、輔料的選擇認(rèn)識、初加工方法。
牛肉初步扒錘敲打、腌制技巧手法。
各種口味黑椒汁配比制作。
牛排輔助料:意面、煎蛋、裝飾料制作。
煎牛排各種熟度的火候時間掌握。
成品造型裝飾、售賣方法。
培訓(xùn)承諾:
包教會,包吃包住,中途不再收費,根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。
南京新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心有著全國多所培訓(xùn)學(xué)校,完善的培訓(xùn)體系和資深的師資力量,教你真正的技術(shù)。包教會,包吃包住,中途不再收費,根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。而且學(xué)習(xí)完西式牛排技術(shù)之后,這個項目的經(jīng)營利潤豐厚,只要稍微用心經(jīng)營就可以贏得不錯的收益,是個非常值得大家選擇的好項目。
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