官網(wǎng) 您好,歡迎來(lái)到尋餐網(wǎng),我們竭誠(chéng)為你服務(wù)!
餐飲培訓(xùn)
南京鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?
來(lái)源:百勺味 時(shí)間:2019-12-06 11:13:29        瀏覽:239
  南京鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?明代時(shí)期,人們開始注重養(yǎng)生,《飲膳正要》《本草綱目》問(wèn)世,讓人們更加注重食療。所記載中草藥可防治疾病、又有其特有的香味,讓人們?cè)谠诿朗成细沁M(jìn)一點(diǎn)的去研發(fā),將中草藥香料也用

  南京鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?明代時(shí)期,人們開始注重養(yǎng)生,《飲膳正要》《本草綱目》問(wèn)世,讓人們更加注重食療。所記載中草藥可防治疾病、又有其特有的香味,讓人們?cè)谠诿朗成细沁M(jìn)一點(diǎn)的去研發(fā),將中草藥香料也用到鹵菜中,漸漸成了我們現(xiàn)在看的鹵料。學(xué)鹵菜技術(shù)小編推薦南京百勺味小吃培訓(xùn)基地

鹵菜

  一份好的鹵菜要從這幾方面來(lái)做考慮。

  1、色:四川鹵菜的色澤紅亮,故也叫紅鹵。為了保證鹵菜的色澤,在制作鹵菜時(shí)要加入增色的中草藥香料或者進(jìn)行炒糖色。

  2、香:精確的香料配比配方,是保證鹵菜香味的關(guān)鍵。而在鹵菜制作中最核心關(guān)鍵的部分就是獨(dú)有的鹵菜香料配方及比例。

  3、味:有了獨(dú)家的鹵菜配方,再就是制作過(guò)程,包括菜品的處理、火候的掌握等都很有講究。

  鹵菜配制鹵汁時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng):

 ?、傧懔?、食鹽、醬油的用量要適當(dāng):香料過(guò)多,成菜藥味大,色澤偏黑;香料太少,成菜香味不足。食鹽過(guò)多,成菜除口味“死咸”外,還會(huì)使成菜緊縮、干癟;食鹽太少,成菜鮮香味不突出。醬油太多,成品色黑難看;醬油太少,口味不夠鮮美。

 ?、谠系倪x用:黃鹵汁、白鹵汁不宜使用醬油或別的帶色的調(diào)味品,也不要使用容易褪色的香料。

 ?、埯u汁不宜事先熬煮,應(yīng)現(xiàn)配制現(xiàn)使用,這樣既可避免調(diào)味品中的芳香氣味白白地?fù)]發(fā)掉,還能節(jié)省燃料和時(shí)間。

鹵菜

  歡迎來(lái)我們南京百勺味小吃培訓(xùn)學(xué)校實(shí)際考察,品嘗、參觀、覺得心里踏實(shí)后簽訂合同,有專業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn),從生到熟都是師傅手把手教整個(gè)的操作流程,反復(fù)的實(shí)踐操作,您可以自己獨(dú)立操作,做出口味和師傅一樣,才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會(huì)學(xué)精,我們還提供二十四小時(shí)免費(fèi)咨詢服務(wù),您在經(jīng)營(yíng)中遇到的任何問(wèn)題,我們都免費(fèi)提供解決方案,讓您安心、放心。如果有意向?qū)W習(xí),趕快與我們聯(lián)系吧。

立即咨詢,預(yù)約報(bào)名
推薦同行業(yè)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目給我
提交留言
您可以根據(jù)下列意向選擇快捷留言
我想學(xué)習(xí)該課程,請(qǐng)盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費(fèi)用和培訓(xùn)流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開店支持
我想了解開店的利潤(rùn)空間
離你們較遠(yuǎn)可以報(bào)銷車費(fèi)嗎
請(qǐng)問(wèn)你們的教學(xué)方式是一對(duì)一嗎
請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
百勺味

南京百勺味小吃培訓(xùn)基地

課程數(shù)量: 84
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 南京百勺味餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2015-07-02
培訓(xùn)地點(diǎn): 南京
點(diǎn)擊免費(fèi)通話
溫馨提示:此次通話全免費(fèi),請(qǐng)放心接聽!
熱門課程推薦
  • 最新發(fā)布

  • 熱點(diǎn)新聞

  • 猜你喜歡

免責(zé)聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實(shí)性、合法性由發(fā)布人負(fù)責(zé),本站不提供任何保證,亦不承擔(dān)法律責(zé)任。2、本站為用戶提供免費(fèi)信息展示,不收取任何費(fèi)用,如有冒充本站收費(fèi)行為請(qǐng)及時(shí)報(bào)警。
友情提醒:1、投資有風(fēng)險(xiǎn) 選擇需謹(jǐn)慎。為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn),建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風(fēng)險(xiǎn)。2、使用本站服務(wù),即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務(wù)合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎     備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3

尋餐網(wǎng)公眾號(hào)

尋餐網(wǎng)公眾號(hào)

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博

回到
頂部