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餐飲培訓
南京粢飯糕培訓,南京頂正還不錯
來源:超級管理員 時間:2019-10-12 18:11:12        瀏覽:707
  由于同為油炸類早餐,因此做粢飯糕的早點攤往往和油條攤并存。中式快餐店內(nèi)難覓粢飯糕的蹤跡,但是中餐館里卻越來越多地將粢飯糕列為點心,切得更為精致,賣相更佳。粢飯糕的另一個傳統(tǒng)是,主婦往往是用家中的隔

  由于同為油炸類早餐,因此做粢飯糕的早點攤往往和油條攤并存。中式快餐店內(nèi)難覓粢飯糕的蹤跡,但是中餐館里卻越來越多地將粢飯糕列為點心,切得更為精致,賣相更佳。粢飯糕的另一個傳統(tǒng)是,主婦往往是用家中的隔夜剩飯,第二天清早烹飪油氽成粢飯糕,不僅解決了家里人的早點問題,也合理利用了剩飯。

  相傳春秋戰(zhàn)國時期,伍子胥為了讓吳國百姓在戰(zhàn)亂中免受饑荒之苦,在蘇州相門城下埋下了用熟糯米壓制成的磚石城基作為備荒糧。在伍子胥去世后不久,越王勾踐舉兵伐吳,吳國城民在都城被團團圍住之時,挖出了糯米磚石拙起,敲碎,重新蒸煮,分而食之。此后,人們每到豐年年底,便要用糯米制成像當年城磚一樣的糍粑,以此來祭奠伍子胥。至今,糍粑仍是南方各地人民每年春節(jié)前必做的美食,而炸糍粑也是其中的一種烹飪方式,多用于早餐。

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粢飯糕培訓課程簡介

  ★無任何色精色素防腐劑添加,讓你學到真正的技術(shù)。

  ★讓您學習獨家的粢飯糕技術(shù)和口味,歡迎前來免費品嘗,讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時不容易被復制,做獨家口味!

  ★吃您沒吃過得,特殊口感,讓您無法拒絕的沁香園粢飯糕。

南京頂正粢飯糕培訓內(nèi)容

  粢飯糕的系統(tǒng)講述。

  粢飯糕原料的選購。

  粢飯糕食材的預加工。

  粢飯糕加工的基本標準。

  粢飯糕加工的工藝步驟。

  粢飯糕定價原則。

  投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。

  培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道。

  與生意技巧,投資分析,管理。

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