說到酸辣粉，還是要數重慶的酸辣粉味道最正宗，“重慶酸辣粉”是純天然綠色食品，由于重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第一粉”之美名。那么在南京去哪里培訓酸辣粉呢？哪家味道正宗？在這里小編推薦南京頂正小吃培訓學校，南京頂正小吃培訓學校高薪聘請重慶當地老師傅教學，絕對正宗重慶味。

培訓課程

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

酸辣粉核心配方技術

酸辣粉的核心技術可不是每位師傅都愿意傾囊相授的，別看小小的酸辣粉，里面的學問可深了，每一味調料的成分都要精確到克，才能保證酸辣粉成品的味道正宗、特別，在易廚易店，每一位師傅都是良師益友、循循善誘，餐飲工作經驗豐富，基本都是長達2-30年，一點都不吝惜自己的酸辣粉技藝，全部教授予學員，南京頂正的學員各個都是滿載而歸，對師傅的評價更是稱贊不絕，連連拍手叫好!