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栗子老少皆宜,很多人都愛(ài)吃。而栗子又是健康的,有營(yíng)養(yǎng)的,有著天然的香味,因此常常被用于烘焙產(chǎn)品。
如果你也喜歡栗子的話,這篇文章就更加不要錯(cuò)過(guò)了。今天,小編給大家?guī)?lái)了一款法式栗子蛋糕,相信一定可以征服栗子控的胃,接下來(lái),就跟隨著里永烘焙培訓(xùn)小編來(lái)學(xué)習(xí)制作吧!
首先,制作栗子蛋糕需要準(zhǔn)備的材料有:
栗子醬食材:栗子蓉80g,淡奶油200g,香草條1根,朗姆酒5ml;
蛋糕胚食材:黃油100g,細(xì)砂糖100g,雞蛋100g,低筋粉130g;
其他食材:整粒熟栗子適量,薄荷葉適量,甜奶油100g;
接下來(lái),我們就開始來(lái)制作蛋糕:
1、首先把烤箱預(yù)熱180度,大約10分鐘左右;
2、把黃油隔水加熱軟化,然后再向黃油里面加入砂糖微打發(fā);
3、把黃油打發(fā)好之后,在向混合型里面加入雞蛋,然后攪拌拌勻;
4、把低筋面粉過(guò)篩,然后用刮刀翻拌均勻;
5、把烤盤取出,然后在上面鋪上一層油紙,然后把制作栗子蛋糕的模具放在烤盤上,然后把攪拌均勻的面糊倒入模具,大約2/3左右的高度就可以了;
6、把烤盤放入事先預(yù)熱好的烤箱,溫度30分鐘,把蛋糕烤至金黃色就可以了,等到烤好之后,把蛋糕拿出來(lái),冷卻后脫模,放入冰箱冷藏2小時(shí)以上;
7、接下來(lái)制作栗子醬,把香草條切開,然后把香草籽刮出來(lái)放入淡奶油中,然后打發(fā)淡奶油,直到把淡奶油打發(fā)成雞尾狀;
8、準(zhǔn)備一個(gè)碗,把栗子蓉放進(jìn)去,然后用刮板攪拌;
9、攪拌好之后,在把三分之一的淡奶油加入到栗子蓉里面拌勻,然后把拌勻的栗子蓉再倒回剩下的三分之二的淡奶油中,然后再像混合物里面加入朗姆酒,然后攪拌均勻。
10、把冷凍好的蛋糕胚取出,然后用切刀把蛋糕橫面切分成二層,然后取一層,像蛋糕的一面上抹上栗子醬,然后把另外一張蛋糕胚蓋上,然后把整個(gè)蛋糕的表面都抹上栗子醬,然后放入冰箱,冷藏半小時(shí)左右;
11、然后開始打發(fā)甜奶油;
12、把冷藏好的蛋糕取出來(lái),把打發(fā)好的甜奶油涂抹在上面,然后抹平;
13、把蛋糕切成塊,然后用栗子醬進(jìn)行裝飾,我們還可以再切塊栗子蛋糕上面放一顆的栗子,然后用薄荷葉裝飾等等。
美味的栗子蛋糕就做好了,在悠閑的下午茶時(shí)光,和朋友一起分享栗子蛋糕的美味,也是非常的愜意的呢!
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