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餐飲培訓
雜糧饅頭怎么做?雜糧饅頭培訓哪里好?
來源:美食可尋 時間:2018-06-20 12:30:03        瀏覽:273
雜糧饅頭屬于一種雜糧類食品,在饅頭中添加了一種或多種雜糧,面粉中也摻入了一定雜糧粉,雜糧饅頭中因雜糧粉有著特殊的營養(yǎng)成分,特別是雜糧饅頭越來越受到大眾的推崇或喜愛

 

雜糧饅頭屬于一種雜糧類食品,在饅頭中添加了一種或多種雜糧,面粉中也摻入了一定雜糧粉,雜糧饅頭中因雜糧粉有著特殊的營養(yǎng)成分,特別是雜糧饅頭越來越受到大眾的推崇或喜愛,逐漸被廣大消費者接受。那么想要學習雜糧饅頭去哪里好呢?哪里有雜糧饅頭培訓?
 
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雜糧饅頭培訓哪里好
 
一:雜糧饅頭的做法步驟
 
食材用料:
白粉3份,玉米粉1份,豆面1份,高粱面1份,白糖1勺,酵母5克
 
雜糧饅頭的做法:
1.所有面粉放入盆里,按照白面和其他面3:1:1:1的比例
2.放入白糖和酵母
3.用溫水和面,和成軟點的面團
4.先蓋一層保鮮膜,再蓋上一個蓋子,溫暖處發(fā)酵
5.發(fā)好的面有蜂窩狀,發(fā)到原來兩倍大就可以了
6.發(fā)好的面揉成光滑的面團
7.今天我做的砍刀饅頭和豆沙餡,先分好劑子
8.劑子按扁,包入豆沙餡
9.封口朝下,稍微整形即可
10.包好所有的饅頭
11.蒸鍋放入涼水,鋪上屜布,把饅頭放里,蓋蓋繼續(xù)醒發(fā)五分鐘然后開火,上汽以后蒸十五分鐘,關(guān)火,燜五分鐘再揭蓋
12.蒸好的饅頭出鍋啦
 
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