可以用來做飯，也可以作小吃。有說關東煮源自“味噌田樂”(misodengaku)，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(面豉)調(diào)味后進食。后來，日本人用鰹魚湯取代味噌，關東煮就得以發(fā)揚光大了。 跟一般的鍋料理不同，關東煮制作簡便，材料可以隨時放進湯里煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。在日本以外，關東煮在臺灣也十分流行。

　　黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發(fā)市場都可以買到!

　　培訓品種

　　關東煮玉芙蓉 、關東煮北雞翅 、關東煮貢丸 、關東煮蟹肉球 、關東煮海苔魚丸 、關東煮夾心魚排 、

　　關東煮雞骨丸 、關東煮鮑魚片 、關東煮黃金角 、關東煮開花腸 、關東煮章魚燒 、關東煮水魚丸 、關

　　東煮金三角 、關東煮香菇腸 、關東煮包心魚丸 、關東煮菊花牛肉丸 、關東煮梅花魚餅 、關東煮撒尿

　　牛肉丸 、關東煮帝王蟹 、關東煮甜不辣 、關東煮魷魚卷 、關東煮龍蝦球 、關東煮桂花腸 、關東煮魚

　　豆腐 、關東煮蝦餃 、關東煮魚丸 、關東煮蝦丸 、關東煮鴨血 、關東煮豆腐泡 、關東煮雞蛋

　　培訓要點

　　1、講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　2、湯料的配制及方法。

　　3、各種半成品搭配制作。

　　4、未售完半成品的保存方法。

　　5、設備器具采購途徑和要求。

　　6、投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

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