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麻辣鮮香,湯鮮味美,麻辣程度可以調(diào)節(jié),味道持久,久涮不淡,湯可喝可涮,吃完雞肉或邊吃邊涮過(guò)程中,從開(kāi)始到結(jié)束,不涮燙一點(diǎn)葷菜,全部都是素菜都同樣味道很好吃。味道大眾化,檔次可高可低,大到開(kāi)家火鍋城,小到一家人扯個(gè)油氈布棚子開(kāi)個(gè)小排檔,自己掌握核心的技術(shù)和配方,不受任何人控制。
傳統(tǒng)火鍋雞技術(shù)鍋底基本的特點(diǎn):成本低,好操作,好保管,所有鍋底味道可以保持一致,出品質(zhì)量穩(wěn)定,完全沒(méi)有餐飲基礎(chǔ)都非常容易上手,能獨(dú)立操作。
1、為小本經(jīng)營(yíng)者服務(wù),我們必須教會(huì)你,學(xué)過(guò)之后,開(kāi)火鍋雞店不用請(qǐng)大廚。
2、技術(shù)上永遠(yuǎn)的后續(xù)指導(dǎo),經(jīng)營(yíng)上永遠(yuǎn)的探討交流。
3、實(shí)地傳授,絕不保守,所有配方技術(shù)和師傅所知道的都會(huì)和盤(pán)托出,你要能對(duì)學(xué)習(xí)的火鍋雞技術(shù)保守秘密!
火鍋雞培訓(xùn)內(nèi)容
1、詳細(xì)的文字資料——包括火鍋概述,火鍋鍋底所需原料。原料選擇要求;炒料、熬油、制湯、原料用量,炒料、熬油、制湯、味碟、小料調(diào)配。調(diào)料、香料的認(rèn)識(shí),火鍋禁忌,基本投入?yún)⒖?,菜品部分?/p>
2、各種香料樣品及標(biāo)識(shí),調(diào)料樣品及標(biāo)識(shí),調(diào)料外包裝樣品,每一步炒料樣品,底料樣品,成品一并寄上,讓學(xué)員直觀的感受各種原料的制作步驟,原來(lái)性狀和炒制后的性狀。
3、各種香料,調(diào)料,每一步驟(包括原料在鍋中的狀態(tài))講解。
4、熬油,炒料,制湯等各個(gè)步驟的講解。
5、火鍋店管理部分,包括前廳和后廚管理資料,貼切實(shí)際,有用的。
6、后續(xù)指導(dǎo),品牌使用。
歡迎來(lái)南昌味百千小吃餐飲學(xué)習(xí)火鍋雞。公司支持先品嘗后簽約學(xué)習(xí),每個(gè)項(xiàng)目都有專業(yè)的師傅進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué)。您嘗完之后可以拿我們店做的食品和您在外面吃到的食品進(jìn)行一下對(duì)比,不敢說(shuō)肯定超越,至少不會(huì)比外面差。學(xué)習(xí)過(guò)程中從認(rèn)識(shí)材料開(kāi)始,怎么使用都一一講解,避免讓學(xué)員進(jìn)入盲區(qū),不然傳出去也是砸我們自己的招牌。味百千小吃餐飲一次性收費(fèi),傳授配方,真材實(shí)料,毫無(wú)保留,老師手把手教, 學(xué)員全程親自動(dòng)手操作,確保讓您真正學(xué)到真技術(shù)。
以上就是南昌火鍋雞培訓(xùn)哪里學(xué)的全部?jī)?nèi)容了,如果有意向?qū)W習(xí),可以直接聯(lián)系我們。
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