麻辣鮮香，湯鮮味美，麻辣程度可以調(diào)節(jié)，味道持久，久涮不淡，湯可喝可涮，吃完雞肉或邊吃邊涮過(guò)程中，從開(kāi)始到結(jié)束，不涮燙一點(diǎn)葷菜，全部都是素菜都同樣味道很好吃。味道大眾化，檔次可高可低，大到開(kāi)家火鍋城，小到一家人扯個(gè)油氈布棚子開(kāi)個(gè)小排檔，自己掌握核心的技術(shù)和配方，不受任何人控制。

　　傳統(tǒng)火鍋雞技術(shù)鍋底基本的特點(diǎn)：成本低，好操作，好保管，所有鍋底味道可以保持一致，出品質(zhì)量穩(wěn)定，完全沒(méi)有餐飲基礎(chǔ)都非常容易上手，能獨(dú)立操作。

　　1、為小本經(jīng)營(yíng)者服務(wù)，我們必須教會(huì)你，學(xué)過(guò)之后，開(kāi)火鍋雞店不用請(qǐng)大廚。

　　2、技術(shù)上永遠(yuǎn)的后續(xù)指導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)上永遠(yuǎn)的探討交流。

　　3、實(shí)地傳授，絕不保守，所有配方技術(shù)和師傅所知道的都會(huì)和盤(pán)托出，你要能對(duì)學(xué)習(xí)的火鍋雞技術(shù)保守秘密!

　　火鍋雞培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、詳細(xì)的文字資料——包括火鍋概述，火鍋鍋底所需原料。原料選擇要求;炒料、熬油、制湯、原料用量，炒料、熬油、制湯、味碟、小料調(diào)配。調(diào)料、香料的認(rèn)識(shí)，火鍋禁忌，基本投入?yún)⒖?，菜品部分?/p>

　　2、各種香料樣品及標(biāo)識(shí)，調(diào)料樣品及標(biāo)識(shí)，調(diào)料外包裝樣品，每一步炒料樣品，底料樣品，成品一并寄上，讓學(xué)員直觀的感受各種原料的制作步驟，原來(lái)性狀和炒制后的性狀。

　　3、各種香料，調(diào)料，每一步驟(包括原料在鍋中的狀態(tài))講解。

　　4、熬油，炒料，制湯等各個(gè)步驟的講解。

　　5、火鍋店管理部分，包括前廳和后廚管理資料，貼切實(shí)際，有用的。

　　6、后續(xù)指導(dǎo)，品牌使用。

　   歡迎來(lái)南昌味百千小吃餐飲學(xué)習(xí)火鍋雞。公司支持先品嘗后簽約學(xué)習(xí)，每個(gè)項(xiàng)目都有專業(yè)的師傅進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué)。您嘗完之后可以拿我們店做的食品和您在外面吃到的食品進(jìn)行一下對(duì)比，不敢說(shuō)肯定超越，至少不會(huì)比外面差。學(xué)習(xí)過(guò)程中從認(rèn)識(shí)材料開(kāi)始，怎么使用都一一講解，避免讓學(xué)員進(jìn)入盲區(qū)，不然傳出去也是砸我們自己的招牌。味百千小吃餐飲一次性收費(fèi)，傳授配方，真材實(shí)料，毫無(wú)保留，老師手把手教， 學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到真技術(shù)。

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