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餐飲培訓(xùn)
餐飲店再出新招,顧客吃魚被卡刺可買保險(xiǎn)
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-06-22 09:33:41        瀏覽:137
餐廳為顧客吃魚被卡刺買保險(xiǎn),保單金額高達(dá)100萬(wàn)元。最近一則江湖傳聞在市場(chǎng)流傳,餐廳為顧客買保險(xiǎn)很正常,但為卡刺買保險(xiǎn)的餐廳,也算奇葩一朵了。 記者向店家要來(lái)一份保險(xiǎn)合

“餐廳為顧客吃魚被卡刺買保險(xiǎn),保單金額高達(dá)100萬(wàn)元。”最近一則江湖傳聞在市場(chǎng)流傳,餐廳為顧客買保險(xiǎn)很正常,但為卡刺買保險(xiǎn)的餐廳,也算“奇葩”一朵了。

記者向店家要來(lái)一份保險(xiǎn)合同,這是一份餐企常規(guī)的財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn),不過(guò)部分條約中提到“在第三方責(zé)任中被魚刺等異物導(dǎo)致醫(yī)療費(fèi)用中,僅承擔(dān)16歲及其以上有民事行為能力人的責(zé)任”等將魚刺與保險(xiǎn)聯(lián)系起來(lái)的細(xì)則。

餐飲店再出新招,顧客吃魚被卡刺可買保險(xiǎn)

江湖貓無(wú)刺魚相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,店內(nèi)的魚是選用江團(tuán)等刺很少的優(yōu)質(zhì)魚類,通過(guò)特殊的無(wú)刺工藝盡可能使刺肉分離,餐內(nèi)的魚達(dá)到無(wú)刺或接近無(wú)刺的效果,通常情況下,食客是不會(huì)被卡刺的。

餐飲觀察人士劉然稱,近年來(lái),消費(fèi)升級(jí)已經(jīng)深入到各行各業(yè),餐飲等體驗(yàn)式業(yè)態(tài)的升級(jí)尤其明顯。

即只有味道好,是不夠。重慶餐飲不缺品類,缺品牌。餐飲不再是門檻低的行業(yè),市場(chǎng)上活得好的餐企,都是以品牌為導(dǎo)向經(jīng)營(yíng)。這包括模式、產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、文化等。以產(chǎn)品為例,團(tuán)隊(duì)新菜的更新速度和品質(zhì),領(lǐng)先技術(shù)的掌握等,包括魚刺分離、以及時(shí)下流行的分子料理等,都能帶給消費(fèi)者耳目一新的新體驗(yàn),從而搶占市場(chǎng)先機(jī)。

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