今天小編給大家?guī)?lái)一款芒果輕乳酪蛋糕，乳酪蛋糕的特別就是口感非常水嫩細(xì)膩，芒果也是非常的好吃，接下來(lái)我們就來(lái)看看這款美味的芒果輕乳酪蛋糕的制作方法吧！

  輕乳酪蛋糕原料：奶油奶酪250克、牛奶100克、無(wú)鹽黃油60克、蛋黃6個(gè)、低筋粉50克、蛋清6個(gè)、細(xì)砂糖80克、芒果一個(gè)。

  接下來(lái)，我們就來(lái)看看具體的制作步驟：

  1、將黃油隔水加熱進(jìn)行軟化備用；

  2、將牛奶和奶油奶酪混合放進(jìn)鍋里，然后用小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到牛奶和奶油奶酪混合均勻，

  3、將混合均勻的混合物里加入黃油，然后用打蛋器攪拌均勻至看不到黃油完全融合且沒(méi)有油星和顆粒的狀態(tài)。

  4、然后一個(gè)一個(gè)的加入蛋黃，每次都要攪拌均勻之后再加入芒果泥，繼續(xù)攪拌均勻；

  5、將低筋面粉過(guò)篩，然后把過(guò)篩的低筋面粉加入到混合物里，然后翻拌均勻至沒(méi)有粉末的狀態(tài)，而且攪拌至面糊細(xì)膩的狀態(tài)；

  6、將裝有七八十度的熱水的烤盤(pán)放進(jìn)烤箱進(jìn)行預(yù)熱，溫度170度，預(yù)熱10分鐘左右；

  7、預(yù)熱的時(shí)候，可以打發(fā)蛋白，將蛋白用電動(dòng)打蛋器進(jìn)行打發(fā)，中間分三次加入細(xì)砂糖，然后把蛋白打至濕性發(fā)泡的狀態(tài)；

  8、將打發(fā)好的蛋刀取三分之一加入蛋黃糊中，然后用刮刀翻拌均勻，再把混合物倒回剩余的蛋白霜中，繼續(xù)翻拌均勻至沒(méi)有顆粒的狀態(tài)；

  9、將做好的蛋糕糊倒入模具，大約八分滿就可以了，然后把把模具放入盛有熱水的烤盤(pán)，此時(shí)的水量為模具的三分之二高即可，然后放進(jìn)烤箱烘焙，溫度170度，烘焙30分鐘左右。

  美味的芒果輕乳酪蛋糕就做好了，細(xì)膩嫩滑的感覺(jué)，你值得擁有！另外冷藏一下口感更加哦！