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芒果輕乳蛋糕,好吃到你想不到~~
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-06-15 01:09:25        瀏覽:124
今天小編給大家?guī)?lái)一款芒果輕乳酪蛋糕,乳酪蛋糕的特別就是口感非常水嫩細(xì)膩,芒果也是非常的好吃,接下來(lái)我們就來(lái)看看這款美味的芒果輕乳酪蛋糕的制作方法吧! 輕乳酪蛋糕原

  今天小編給大家?guī)?lái)一款芒果輕乳酪蛋糕,乳酪蛋糕的特別就是口感非常水嫩細(xì)膩,芒果也是非常的好吃,接下來(lái)我們就來(lái)看看這款美味的芒果輕乳酪蛋糕的制作方法吧!

 

芒果輕乳蛋糕

 

  輕乳酪蛋糕原料:奶油奶酪250克、牛奶100克、無(wú)鹽黃油60克、蛋黃6個(gè)、低筋粉50克、蛋清6個(gè)、細(xì)砂糖80克、芒果一個(gè)。

  接下來(lái),我們就來(lái)看看具體的制作步驟:

  1、將黃油隔水加熱進(jìn)行軟化備用;

  2、將牛奶和奶油奶酪混合放進(jìn)鍋里,然后用小火加熱,邊加熱邊攪拌,直到牛奶和奶油奶酪混合均勻,

  3、將混合均勻的混合物里加入黃油,然后用打蛋器攪拌均勻至看不到黃油完全融合且沒(méi)有油星和顆粒的狀態(tài)。

  4、然后一個(gè)一個(gè)的加入蛋黃,每次都要攪拌均勻之后再加入芒果泥,繼續(xù)攪拌均勻;

  5、將低筋面粉過(guò)篩,然后把過(guò)篩的低筋面粉加入到混合物里,然后翻拌均勻至沒(méi)有粉末的狀態(tài),而且攪拌至面糊細(xì)膩的狀態(tài);

  6、將裝有七八十度的熱水的烤盤(pán)放進(jìn)烤箱進(jìn)行預(yù)熱,溫度170度,預(yù)熱10分鐘左右;

  7、預(yù)熱的時(shí)候,可以打發(fā)蛋白,將蛋白用電動(dòng)打蛋器進(jìn)行打發(fā),中間分三次加入細(xì)砂糖,然后把蛋白打至濕性發(fā)泡的狀態(tài);

  8、將打發(fā)好的蛋刀取三分之一加入蛋黃糊中,然后用刮刀翻拌均勻,再把混合物倒回剩余的蛋白霜中,繼續(xù)翻拌均勻至沒(méi)有顆粒的狀態(tài);

  9、將做好的蛋糕糊倒入模具,大約八分滿就可以了,然后把把模具放入盛有熱水的烤盤(pán),此時(shí)的水量為模具的三分之二高即可,然后放進(jìn)烤箱烘焙,溫度170度,烘焙30分鐘左右。

  美味的芒果輕乳酪蛋糕就做好了,細(xì)膩嫩滑的感覺(jué),你值得擁有!另外冷藏一下口感更加哦!

 

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