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吃羊肉粉最講究的是吃原湯味。一般說(shuō),遵義居民喜歡選擇思南縣一帶產(chǎn)的矮腳山羊,因?yàn)檫@一帶山羊肉質(zhì)細(xì)嫩,腥臊味少。當(dāng)天宰殺剝皮,不用水洗就可放入鍋。熬羊肉湯時(shí)先將鮮羊肉放入鍋中,小火慢燉,羊肉湯清而不濁,鮮而不腥。除去肉和骨之外,再用一兩只母雞,佐以少許冰糖,這樣的湯尤為鮮美。
培訓(xùn)內(nèi)容
1:學(xué)習(xí)選購(gòu)各類原料和香料。
2:學(xué)習(xí)煲湯、調(diào)燙的口味。
3:學(xué)習(xí)制作原味羊肉。
4:學(xué)習(xí)制作香辣羊肉、羊雜。
5:學(xué)習(xí)制作濃香辣椒粉、油辣椒醬。
6:學(xué)習(xí)燒水燙粉,調(diào)味配料上桌
培訓(xùn)時(shí)間
費(fèi)用教學(xué)時(shí)間不限,學(xué)會(huì)為止、包學(xué)包會(huì)。三年內(nèi)有任何問(wèn)題,可隨時(shí)來(lái)公司免費(fèi)學(xué)習(xí)本項(xiàng)目。
技術(shù)支持
1.專業(yè)的老師,教你開(kāi)店技術(shù),開(kāi)店方案。
2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計(jì)。
3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)。
4.合理的店堂布局設(shè)計(jì)。
5.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1.師資力量,業(yè)內(nèi)領(lǐng)先。
2.有研發(fā)基地的培訓(xùn)中心,引領(lǐng)美食風(fēng)潮。
3.學(xué)習(xí)場(chǎng)地大,設(shè)備專業(yè)齊全。
4.學(xué)習(xí)資源充足,實(shí)體店模式學(xué)習(xí),開(kāi)店不再難。
5.就業(yè),創(chuàng)業(yè)雙保障。
昆明食尚香餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校師資團(tuán)隊(duì)讓每位學(xué)員都掌握真技術(shù),全程一對(duì)一教學(xué),傾心相教。學(xué)員實(shí)踐操作,包教會(huì),學(xué)會(huì)為止。歡迎大家來(lái)昆明食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)!
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