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餐飲培訓(xùn)
分析一下開餐館所需投入的資金
來源:美食可尋 時間:2018-07-08 07:34:47        瀏覽:235
沒有足夠的資金,做任何生意都是空談。資金是開辦企業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ),唯有資金雄厚,才可能充分考慮餐館的經(jīng)營模式和附加功能,甚至從一開始就可以著手制定較為長遠(yuǎn)的經(jīng)營戰(zhàn)略,

  沒有足夠的資金,做任何生意都是空談。資金是開辦企業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ),唯有資金雄厚,才可能充分考慮餐館的經(jīng)營模式和附加功能,甚至從一開始就可以著手制定較為長遠(yuǎn)的經(jīng)營戰(zhàn)略,充分利用資金和時間,為經(jīng)營打下堅實的基礎(chǔ)。
  
  那么開餐館究竟需要準(zhǔn)備多少資金呢?通常的做法是做一個詳盡的預(yù)算,預(yù)算包括以下內(nèi)容:
  
 ?、俚曜猓?年需要支付的租金。
  
  ②設(shè)備和用品:開業(yè)時必須采購的設(shè)備和用品的金額。
  
  ③裝修:開業(yè)前必須完成的室內(nèi)外裝修的費用。
  
  ④原料:至少夠用三天至一周的可以保存的原料的金額。
  
 ?、莨べY:至正常營業(yè)前需支付員工的若干月工資的總和。
  
 ?、拗苻D(zhuǎn)金:需當(dāng)日采購的原料和應(yīng)急購買物品的采購費。
  
  ⑦不可預(yù)見費:在正常預(yù)算之外的突發(fā)事件等引起的必須支付的應(yīng)急金額。一般在前6項總和的5%~30%之間選取。
  
  將以上幾項進(jìn)行合計,就可以大致計算出你所要準(zhǔn)備的資金。而你準(zhǔn)備的資金一定要比預(yù)算多一些。預(yù)算應(yīng)盡可能詳細(xì)。這一切做好之后,還需要根據(jù)預(yù)算制定一個完整的投資計劃,主要目的是要明確什么時間要花多少錢去做什么事。在投資計劃中,每一項都和具體的時間相對應(yīng),有些時間會相互重疊,這也是為了避免在籌各期間浪費時間。

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