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削筋面是流傳很久的面食,主要流行在陜西地區(qū),其他地方比較少,有十足的地方特色,從選料開始就非常嚴(yán)格,和面的時(shí)候面要硬,面條要長短均勻,制作完成之后的面條吃起來非常的勁道,調(diào)味也是很講究的,一般需要加入兩種臊子,一種素的一種肉的,各家都有各家的秘方,將臊子加入到面里,一碗正宗的削筋面就制作完成了,香醇味美。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、單店?duì)I業(yè)器具的選購、認(rèn)識;
2、掌握使用削筋面的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)制作削筋面香油、麻辣紅油;
4、學(xué)習(xí)削筋面的各種輔料、配料的制作;
5、學(xué)習(xí)削筋面的選材、面條的處理方法;
6、學(xué)習(xí)川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;
7、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
【教學(xué)模式】
按照削筋面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
削筋面流傳千年,到現(xiàn)在也有很多人喜歡著的美食,想學(xué)習(xí)美味的削筋面技術(shù),就來我們濟(jì)南聚盈餐飲培訓(xùn)學(xué)校吧,有專業(yè)的老師帶著你手把手教授技術(shù),學(xué)員在學(xué)習(xí)期間所用的食材和設(shè)備都有我們提供,讓學(xué)員可以很好的學(xué)會此技術(shù),學(xué)會技術(shù)之后我們還有創(chuàng)業(yè)指導(dǎo),畢業(yè)之后是可以直接創(chuàng)業(yè)的,在后期創(chuàng)業(yè)過程中有什么問題都可以隨時(shí)咨詢我們,學(xué)習(xí)削筋面,來濟(jì)南聚盈餐飲培訓(xùn)學(xué)校就是最好的選擇。
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