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石鍋魚特色性強(qiáng),功能性顯著重慶蜀國風(fēng)情石鍋魚產(chǎn)品口味獨(dú)特,特色性十足,重慶蜀國風(fēng)情石鍋魚,先吃魚后涮菜,美的吃法,營養(yǎng)價(jià)值高,經(jīng)常食用具有強(qiáng)身健體之,還具有祛毒、補(bǔ)中、和中開胃的作用,是比較受歡迎的菜系,別具風(fēng)格,常吃可以防癌抗癌,延緩衰老和去皺,是美容養(yǎng)顏的食物,還可以潤膚明目和益智補(bǔ)腦。石鍋魚所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料:花鰱、河蝦仁、青豆、檸檬、姜、蔥、青椒、紅椒、鹽、味精、黃酒、淀粉、上湯、蝦油鹵、生抽、白糖。濟(jì)南石鍋魚培訓(xùn)選擇那所學(xué)校?如果你想學(xué)習(xí)石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)看這里!
石鍋魚制作方法:
1.將將魚肉切成片,魚頭對(duì)半切開,魚骨切成塊狀,然后沖洗干凈,魚頭和魚骨放入鹽和味精雞精,然后放入調(diào)味料腌制十分鐘
2.蝦仁清洗干凈后也放入調(diào)味料腌制入味,再將青豆等食材放入沸水中焯熟
3.將石鍋清洗干凈,倒入少許水,小火加熱,然后將魚去刺之后切成薄片
4.然后放入調(diào)味料,攪拌均勻,然后將黃豆芽和香菜、人參和蔥姜絲、辣椒絲放入鍋中翻炒
5.將石鍋里面的水倒掉,再放入底料和油,放入鹽和味精,倒入黃酒
6.放入淀粉,倒入高湯,再放入蝦油鹵,倒入生抽
7.放入白糖,再倒入石鍋中,中火加熱,然后將油倒入鍋里燒熱
8.放入魚頭浸泡熟之后撈出,然后將油倒入鍋里,放入調(diào)味料
9.放入水淀粉勾芡,然后再倒入明油
10.再淋入魚肉,放入蔥姜絲和辣椒絲,擺好之后就可以了。
培訓(xùn)課程安排
1.老師現(xiàn)場(chǎng)演示。
2.學(xué)員操作練習(xí)。
3.開店所需設(shè)備介紹。
4.實(shí)習(xí)操作。
5.老師糾正,老師考核作品。
6.介紹如何創(chuàng)業(yè),利潤分析。
7.老師教采購原材料,挑選調(diào)料,開店所需設(shè)備。
品牌介紹
濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事食品技術(shù)開發(fā)、應(yīng)用、餐飲咨詢、策劃服務(wù)為一體的綜合性發(fā)展企業(yè)。以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚、美味與健康”的飲食新文化為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念,專心致力于飲食文化的傳播推廣。
聚香園座落于泉城濟(jì)南,公司以領(lǐng)先的科學(xué)技術(shù)為依托,以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,全面實(shí)行精細(xì)化管理并配以完善的售后服務(wù)體系。聚香園瞄準(zhǔn)餐飲市場(chǎng),立足細(xì)節(jié),專業(yè)定位收集中外傳統(tǒng)小吃的精華,把握市場(chǎng),潛力發(fā)展系列傳統(tǒng)小吃,風(fēng)味特點(diǎn)一應(yīng)俱全,確保您開業(yè)創(chuàng)利獲取豐厚回報(bào),幫助更多人創(chuàng)業(yè)成功!
鄭重承諾:濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司擁有專業(yè)的名師執(zhí)教;所有產(chǎn)品都色香味俱全,歡迎品嘗比較;所有的項(xiàng)目都包教包會(huì);全實(shí)踐教學(xué);學(xué)員全程親自動(dòng)手學(xué)習(xí),隨到隨學(xué),不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止。
后續(xù)服務(wù)支持
1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);
3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。
我們的優(yōu)勢(shì)
1、免費(fèi)進(jìn)行學(xué)員答疑,指導(dǎo)店面,布局,前期投資回報(bào)率分析,保本技巧。
2、我們地處繁華商圈商鋪,只教學(xué)員,不對(duì)外營業(yè),更專業(yè),學(xué)員實(shí)踐操作機(jī)會(huì)多,師傅全程陪同監(jiān)督,及時(shí)指正學(xué)員錯(cuò)誤,學(xué)員影響更深,學(xué)的更快。
3、多年來,我們自己開過店,無論是餐飲培訓(xùn)都有自己的經(jīng)驗(yàn),也指導(dǎo)了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營,有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過賺錢的快樂,也經(jīng)歷過虧損的心痛。
4、現(xiàn)在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)踐,配方全透明,讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù),成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。
如果你對(duì)于濟(jì)南石鍋魚培訓(xùn)行業(yè)不太了解的情況下建議大家選擇濟(jì)南聚香園培訓(xùn)中心,聚香園集合了上千種餐飲市場(chǎng)經(jīng)營火爆的特色食品及自主研發(fā)的小吃技術(shù)。由二十年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的國家級(jí)烹飪大師、特級(jí)面點(diǎn)師為你量身教學(xué),手把手教授核心技術(shù)。百年傳承的特色包子、早餐系列、具有地域風(fēng)味的小吃系列、火爆餐飲市場(chǎng)的四川麻辣系列、以及國內(nèi)外的美食等等,是集美食于大成者。技術(shù)和口味始終引領(lǐng)著全國市場(chǎng)。打造了多個(gè)品類成為餐飲市場(chǎng)的商業(yè)奇跡。
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