濟(jì)南瓦罐面技術(shù)培訓(xùn)班，從零開(kāi)始學(xué)起，瓦罐面是一種經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃。將肉類、新鮮蔬菜及滋補(bǔ)藥材等放入瓦罐內(nèi)加高湯煮開(kāi)后加入面條煮熟即可食用。具有面條筋道，湯味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富的特色。味美，還具有滋補(bǔ)、保健、營(yíng)養(yǎng)的藥膳功能。瓦罐面的制作是以傳統(tǒng)藥材，配以天然調(diào)味品煨汁整日后，再加入手工制作的面條、各種蔬菜、肉類等。瓦罐面“面條”久煮不斷，有咬勁，口感滑爽、湯香味撲鼻、鮮美可口，食后回味無(wú)窮，還具有口味獨(dú)特、祛寒降火、滋補(bǔ)養(yǎng)胃等成效。

　　1.講述瓦罐面的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.瓦罐面的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.各個(gè)口味的瓦罐面的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解瓦罐面的具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩?、要求和使用方法?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

　　小吃培訓(xùn)學(xué)校瓦罐面主要種類有：三鮮瓦罐面、魚片瓦罐面、香菇瓦罐面、鱔魚瓦罐面、肚片瓦罐面、排骨瓦罐面、香腸瓦罐面、雞塊瓦罐面、菌類瓦罐面、牛肉瓦罐面等。學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí)，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，讓毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)。

　　到濟(jì)南新食代小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)正宗瓦罐面技術(shù)，我校對(duì)學(xué)員親手實(shí)際操作，整個(gè)項(xiàng)目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)，包教包會(huì)，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止。我們使每一個(gè)學(xué)員實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢(mèng)想，被學(xué)員稱贊：選擇濟(jì)南新食代餐飲培訓(xùn)學(xué)校是正確的選擇!