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餐飲培訓(xùn)
餐飲老板開店失敗原因解密
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-05-29 03:10:50        瀏覽:204
開餐飲店失敗必定有失敗關(guān)鍵??陀^原因還是主觀原因必須找出來,分析清楚,避免以后再次因?yàn)橥辉蚨鴮?dǎo)致失敗,才是明智的人。 餐飲店開張與倒閉每天都在進(jìn)行,每天產(chǎn)生許多

  開餐飲店失敗必定有失敗關(guān)鍵??陀^原因還是主觀原因必須找出來,分析清楚,避免以后再次因?yàn)橥辉蚨鴮?dǎo)致失敗,才是明智的人。

  餐飲店開張與倒閉每天都在進(jìn)行,每天產(chǎn)生許多新老板,但更多是在孕育新的失敗老板,不少老板一而再再而三地挑戰(zhàn)餐飲,卻不斷重復(fù)失敗道路。

  孔子說:“吾日三省吾身。”就是指反省從自檢開始。失敗或者有潛在失敗的老板們,今日就要趕快自省一下,有沒有以下的自身問題。


  1、優(yōu)柔寡斷的餐飲老板


  這類型餐飲老板反復(fù)地分析問題,做出初步?jīng)Q定,然后不斷地重新審視自己的決定。

  相比之下,優(yōu)秀的餐飲老板做決定很快,并且堅(jiān)持自己的決定,因?yàn)槟銈冎廊绻麩o法做出決定就注定要失敗。


  2、缺乏耐心的餐飲老板


  這類型餐飲老板脾氣暴躁,并且立刻就會(huì)對(duì)員工發(fā)泄你們的不滿。

  相比之下,優(yōu)秀的餐飲老板會(huì)克制自己的脾氣以免讓員工在戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢之中犯下更多、更糟糕的錯(cuò)誤。


  3、過于戲劇的餐飲老板


  這類型餐飲老板都相信每一個(gè)挫折都會(huì)變成一場(chǎng)災(zāi)難,每一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都會(huì)遭到報(bào)應(yīng),每一個(gè)工作日都面臨著一系列的沖突。

  相比之下,優(yōu)秀的餐飲老板將挫折看成是墊腳石,將競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手看成是盟友,將每一個(gè)工作日都看成是活著的美好一天。


  4、控制一切的餐飲老板


  這類型餐飲老板相信做事情只有兩種方式:“我的方式或者是別的方法。”

  相比之下,優(yōu)秀的餐飲老板利用你們員工的個(gè)人特質(zhì),將員工的個(gè)人目標(biāo)和企業(yè)目標(biāo)結(jié)合起來。


  5、沒有自知之明的餐飲老板


  這類型餐飲老板的情緒就像過山車一樣起伏不定,你們還要拉上自己的員工。

  相比之下,優(yōu)秀的餐飲的老板則會(huì)培養(yǎng)情緒感知,了解自己的情緒,并且利用它們。


  6、對(duì)待員工厚此薄彼的餐飲老板


  這類型餐飲老板會(huì)給那些你們 喜歡的員工提供各種美差、額外的津貼和晉升。

  相比之下,優(yōu)秀的餐飲老板給了每個(gè)員工機(jī)會(huì),讓你或者她能夠用自己的方式追求卓越。


  7、過于自負(fù)的餐飲老板


  這類型餐飲老板喜歡獨(dú)攬風(fēng)頭,并且將團(tuán)隊(duì)的成功都看成是自己的功勞。

  相比之下,優(yōu)秀的餐飲老板總是能夠意識(shí)到如果沒有真正的員工來做實(shí)際工作,就也不會(huì)有“就業(yè)創(chuàng)造者”之類的東西。


  8、不靈活的餐飲老板


  這類型餐飲老板永遠(yuǎn)都在試圖復(fù)制以往的成功,即使這些成功已經(jīng)變成了古老的歷史。

  相比之下,優(yōu)秀的餐飲老板會(huì)很小心地對(duì)待以往的成功,因?yàn)?ldquo;讓你走到現(xiàn)在這里的東西無法讓你到達(dá)你想去的地方。”


  9、責(zé)怪別人的餐飲老板


  這類型餐飲老板當(dāng)事情出錯(cuò)的時(shí)候,老板總是責(zé)怪別人,并且尋找替罪羊。

  相比之下,優(yōu)秀的餐飲老板知道團(tuán)隊(duì)的失敗往往是因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)的 ,很少是因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)本身。


  10、從來不會(huì)心存感激的餐飲老板


  這類型餐飲老板認(rèn)為自己是“自力更生”的,因?yàn)槟銈児ぷ鞯萌绱伺Α?br />
  優(yōu)秀的餐飲老板總是認(rèn)為自己之所以成功是因?yàn)樽约赫驹诹司奕说募绨蛏稀?/p>

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