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濟南正宗火鍋技術(shù)培訓(xùn),哪里味道好?火鍋是在全國各地都是非常受歡迎的,每天都有很多人排著隊去吃,火鍋作為民間流行的美食,流行于全國各地?;疱佋谥貞c和四川等地叫“火鍋”,在廣東稱為“打邊爐”,在寧夏稱為“鍋子”,在江浙一帶稱為“暖鍋”,在北京一帶則稱為“涮鍋”。同時籃球運動中“火鍋”代表蓋帽的意思。現(xiàn)在吃火鍋似乎成為了人們聚餐較常選擇的餐飲項目,無論是想放松心情犒勞自己還是朋友聚餐,很多人都會選擇去吃火鍋,現(xiàn)在市場上火鍋有兩種類型,自助火鍋和點餐式的火鍋,都十分受歡迎,那么,現(xiàn)在火鍋市場怎么樣,濟南哪里有火鍋培訓(xùn)?
主要:香味濃郁,火鍋可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道,適合各地不同口味,不同年齡的人食用,香氣撲鼻,回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比;燙出的粉絲柔軟鮮香,燙出的香菇細嫩甘甜;涮出的海鮮清爽適口;燙出的魚肉更是白嫩無渣,妙不可言。吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒暢,故而不上火,實屬一絕。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、火鍋原材料的識別及鑒定;
2、火鍋香料的特點及作用;
3、火鍋原輔材料的加工及運用;
4、各種火鍋底料的炒制方法;
5、各種火鍋底料的核心配方;
6、火鍋底料的變通及常見問題的處理;
7、火鍋糍粑辣椒的制作方法;
8、不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù);
9、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);
10、常見火鍋(蘸料)味碟的制作;
11、常見火鍋小吃的制作技術(shù);
12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調(diào)制技術(shù);
在我們濟南新食代小吃培訓(xùn)學(xué)校主要是以技術(shù)轉(zhuǎn)讓的方式為學(xué)員服務(wù),學(xué)員親手操作,把學(xué)員教會,絕不保留技術(shù),輕輕松松的學(xué)好技術(shù)。濟南新食代餐飲所做的的重慶特色火鍋味道純正得到大家的認可,火鍋鍋底里面沒有添加飄香劑,火鍋香精等等一切化學(xué)添加劑。濟南新食代提供開店指導(dǎo)、營銷策劃、前廳后廚管理各種制度。眼下較新的重慶火鍋技術(shù),技術(shù)過硬的師傅手把手教學(xué),學(xué)員進入培訓(xùn)基地就學(xué)重點,7-10天就能學(xué)會,不會免費繼續(xù)學(xué),學(xué)會為止。學(xué)會后不用再高價聘請師傅,不需要從公司購材料,就能做出美味火鍋。
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