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米皮用產(chǎn)于戶縣灃河西岸的稻谷制作,所有原料都采集于當(dāng)?shù)亍V谱鞴に嚍閷⒚啄コ擅诐{,再經(jīng)過燙漿、上鍋蒸、大刀手工切、調(diào)味等步驟,調(diào)味時配以綠的菜、油潑辣子油、蒜泥設(shè)成的汁水、香醋醬油調(diào)配的調(diào)味汁、味精、食鹽等調(diào)料。陜西當(dāng)?shù)氐睦苯窞榍亟?,做出的油潑辣子油是紅而不辛辣,色紅口味香辣;其大刀切涼皮也是一門手藝,一把大刀幾十斤重,師傅還能把涼皮切的很細(xì)確實是需要多年的功夫練成的。調(diào)好的涼皮吃起來酸、辣、筋、爽、涼,別有一番風(fēng)味。
米皮,講的是筋道,拼的是味道,無論米皮做的有多好看,如果沒有好的味道還是等于零。米皮就是一種傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃,味道在米皮的成敗上面占有很大的比重,由于米皮的特殊性,在制作的時候是不能加入任何用于調(diào)味的東西的,所以米皮的味道全靠后面的調(diào)兌,而調(diào)兌主要是在辣椒油和料水上面,辣椒油在米皮中的作用就好像中藥里面的藥引,往往有著四兩撥千斤的作用,只要辣椒油有特色了,米皮自然也就有風(fēng)味了。濟南頂正常年傳授小吃技術(shù),為小吃而研制的奇香辣椒油色香味美,我們的米皮專用奇香辣椒油里面有二十余味純天然植物調(diào)料烹制而成,整個組合配方合理,工藝精良,并且味道醇厚,清香、濃香味道都有,是您學(xué)習(xí)米皮辣椒油的必選搭配。
如今,米皮使很多創(chuàng)業(yè)者賺的盆滿缽滿,幫助了許多擁有創(chuàng)業(yè)夢想的人走出困境。這給廣大小資創(chuàng)業(yè)者提供一個非常好的發(fā)展空間,確實是小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇!濟南頂正雖然不能承諾你投資米皮一夜暴富,但可負(fù)責(zé)地向你保證:投資米皮真實、可靠、可行、實實在在,風(fēng)險幾乎為零,長期受益,收入穩(wěn)定,利潤驚人!
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