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餐飲培訓(xùn)
杭州春餅培訓(xùn)課程,簡(jiǎn)單易上手!
來(lái)源:新食紀(jì) 時(shí)間:2020-01-06 16:33:40        瀏覽:552
  杭州春餅培訓(xùn)課程,簡(jiǎn)單易上手!春餅是一道非常美味的美食,主要材料就是是面粉,以及其它的配料和油等,通過(guò)將食材進(jìn)行小火烙的方式制做而成,簡(jiǎn)單易上手,而且口味多樣,十分的好吃。杭州春餅培訓(xùn)就來(lái)杭州新食

  杭州春餅培訓(xùn)課程,簡(jiǎn)單易上手!春餅是一道非常美味的美食,主要材料就是是面粉,以及其它的配料和油等,通過(guò)將食材進(jìn)行小火烙的方式制做而成,簡(jiǎn)單易上手,而且口味多樣,十分的好吃。杭州春餅培訓(xùn)就來(lái)杭州新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心。

  【春餅培訓(xùn)方案】

  1、門(mén)店運(yùn)營(yíng)器材的購(gòu)買(mǎi)、了解;

  2、熟練掌握使用老昌春餅的關(guān)鍵原材料、靈魂;

  3、學(xué)習(xí)老昌春餅的各種各樣輔料、配料的制做;

  4、學(xué)習(xí)老昌春餅的材料選擇、加工的處理方式。

  5、學(xué)習(xí)店面裝修、開(kāi)店選址、室內(nèi)裝修、菜單設(shè)計(jì)。

杭州春餅培訓(xùn)課程,簡(jiǎn)單易上手!

  【春餅學(xué)習(xí)方式】

  按照老昌春餅標(biāo)準(zhǔn)的比例配法,教師一對(duì)一輔導(dǎo),學(xué)員親自動(dòng)手操作,不斷練習(xí),直至做出教師滿意的口味為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間段,隨到隨學(xué)。

  【春餅制作步驟】

  1.和面:用四分之三開(kāi)水+四分之一冷水燙面,這樣和面比較軟,估計(jì)加少量的冷水是怕全開(kāi)水把手燙傷;

  2.和幾下面,用盆扣著醒面,中間醒十分鐘在揉一下,再扣盆醒,一共等三十分鐘揉三會(huì),面就和好了;

  3.揪記子:揪不好的用刀切也成,但是揪的面有韌性一些,大小就是比包子皮稍大一點(diǎn),然后像搟餃子皮那樣搟成中間后四周薄的餅胚;

  4.準(zhǔn)備一點(diǎn)用油(用來(lái)抹在兩個(gè)餅之間分層用)和的少許面粉(還可以在兩餅胚扣到一起搟時(shí)油不露出來(lái));

  5.拿起一個(gè)餅胚,抹點(diǎn)油,放上另一個(gè),然后將邊四周壓一下,然后用搟面杖搟成圓餅;

  6.開(kāi)始搟,搟時(shí)主意不要總朝一個(gè)方向搟,而是盡量朝各個(gè)方向都搟一下;

  7.上鍋烙餅,注意鍋底不要放油,直接用小火烙,30秒一面,翻個(gè)面,再30秒,一個(gè)餅一分鐘即可。

杭州春餅培訓(xùn)課程,簡(jiǎn)單易上手!

  【后續(xù)服務(wù)支持】

  1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)方法免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)方法上不斷改進(jìn),跟蹤服務(wù),讓學(xué)員安心自主創(chuàng)業(yè);

  2、原材料與機(jī)器設(shè)備如果本地買(mǎi)不到,我們還可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

  3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)方法上還是經(jīng)營(yíng)管理上問(wèn)題,都可以打電話咨詢我們的教師,遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題,還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

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新食紀(jì)

杭州新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 20
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱(chēng): 杭州新食紀(jì)小吃培訓(xùn)學(xué)校
創(chuàng)立時(shí)間: 2011-08-18
培訓(xùn)地點(diǎn): 杭州紅普路
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溫馨提示:此次通話全免費(fèi),請(qǐng)放心接聽(tīng)!
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