杭州春餅培訓(xùn)課程，簡(jiǎn)單易上手！春餅是一道非常美味的美食，主要材料就是是面粉，以及其它的配料和油等，通過(guò)將食材進(jìn)行小火烙的方式制做而成，簡(jiǎn)單易上手，而且口味多樣，十分的好吃。杭州春餅培訓(xùn)就來(lái)杭州新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心。

　　【春餅培訓(xùn)方案】

　　1、門(mén)店運(yùn)營(yíng)器材的購(gòu)買(mǎi)、了解;

　　2、熟練掌握使用老昌春餅的關(guān)鍵原材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)老昌春餅的各種各樣輔料、配料的制做;

　　4、學(xué)習(xí)老昌春餅的材料選擇、加工的處理方式。

　　5、學(xué)習(xí)店面裝修、開(kāi)店選址、室內(nèi)裝修、菜單設(shè)計(jì)。

　　【春餅學(xué)習(xí)方式】

　　按照老昌春餅標(biāo)準(zhǔn)的比例配法，教師一對(duì)一輔導(dǎo)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，不斷練習(xí)，直至做出教師滿意的口味為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間段，隨到隨學(xué)。

　　【春餅制作步驟】

　　1.和面：用四分之三開(kāi)水+四分之一冷水燙面，這樣和面比較軟，估計(jì)加少量的冷水是怕全開(kāi)水把手燙傷;

　　2.和幾下面，用盆扣著醒面，中間醒十分鐘在揉一下，再扣盆醒，一共等三十分鐘揉三會(huì)，面就和好了;

　　3.揪記子：揪不好的用刀切也成，但是揪的面有韌性一些，大小就是比包子皮稍大一點(diǎn)，然后像搟餃子皮那樣搟成中間后四周薄的餅胚;

　　4.準(zhǔn)備一點(diǎn)用油(用來(lái)抹在兩個(gè)餅之間分層用)和的少許面粉(還可以在兩餅胚扣到一起搟時(shí)油不露出來(lái));

　　5.拿起一個(gè)餅胚，抹點(diǎn)油，放上另一個(gè)，然后將邊四周壓一下，然后用搟面杖搟成圓餅;

　　6.開(kāi)始搟，搟時(shí)主意不要總朝一個(gè)方向搟，而是盡量朝各個(gè)方向都搟一下;

　　7.上鍋烙餅，注意鍋底不要放油，直接用小火烙，30秒一面，翻個(gè)面，再30秒，一個(gè)餅一分鐘即可。

　　【后續(xù)服務(wù)支持】

　　1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)方法免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)方法上不斷改進(jìn)，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員安心自主創(chuàng)業(yè);

　　2、原材料與機(jī)器設(shè)備如果本地買(mǎi)不到，我們還可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);

　　3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)方法上還是經(jīng)營(yíng)管理上問(wèn)題，都可以打電話咨詢我們的教師，遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。