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吐司是西式早餐中非常常見的食物,用長方形帶蓋或者不帶蓋的烤聽制成的聽型面包,夾火腿或者蔬菜后,就是三明治。杭州頂正小吃培訓學校介紹:吐司單獨搭配牛奶食用,給予人們更多早餐體驗。
培訓課程
理論學習:
1、培訓老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細解批吐司技術,包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學員輕松創(chuàng)造財富。
實操學習:
1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓老師在實踐操作過程中,帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。
3、培訓老師引導學員反復操作,熟練操作吐司制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。
課程制作
1.牛奶倒碗中,微波爐大火力加熱20秒,放溫,加發(fā)酵粉,攪勻,成發(fā)酵水。
2.高粉、雞蛋、糖、鹽、奶粉、湯種和鮮奶油,微和,加發(fā)酵水,摔揉成表面光滑的團,加20克黃油摔揉到擴展階段,放溫暖處,蓋保鮮膜,發(fā)酵至二倍大,取出,拍去面團內(nèi)的空氣,分割2份,滾圓,松弛,搟成橢圓形,面團反過來,原來下面朝上,從上往下卷起。
3.烤箱上放烤架,面包卷放吐司模,蓋保鮮膜,鋪擰干的濕毛巾,發(fā)制土司模7-8分滿,放烤箱下層,160度半小時,取出,脫模,放涼即可。
創(chuàng)業(yè)扶持
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進行手把手教學,實操演練,包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導,一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、多年實體店運營管理經(jīng)驗,各式餐飲營銷案例分享。
以上就是關于吐司培訓的內(nèi)容,想要學習正宗的各種餐飲技術,我們有專業(yè)的烹飪老師,一對一教學,包教包會,學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來,我們提供學前免費品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學習。